Вок готовим быстро и вкусно; АСТ, 2008

Для новичка, впервые взявшегося готовить в этой необычной сковороде с выпуклым днищем, книга будет незаменимым гидом, руководством по выбору нужного вока, а следуя ее советам, он достигнет наилучших результатов и освоит соответствующие кулинарные стили. Очень скоро вы присоединитесь к миллионам людей, готовящих в воке каждый день. Острые приправы карри, супы, хорошо прожаренные блюда и еда, приготовленная на пару, - все вместе составляют эту изысканную коллекцию рецептов восточной кухни. Излюбленные китайские и юго-восточные блюда соседствуют на страницах этой книги с японскими и индийскими, но при этом все рецепты умело приспособлены к готовке в воке. Книга рецептов приготовления блюд в воке отличается: - Советами и рекомендациями, как заботиться о воке и как использовать его наилучшим образом. - Разделом, иллюстрированным фотографиями и описывающим необычные восточные приправы, входящие в состав каждого рецепта, различные виды риса и лапши. - Обилием заметок о продуктах, используемых в рецептах, и кратких исторических сведений о некоторых блюдах. - Подробными описаниями приготовления ароматизированного и жареного риса, пасты из карри, кушаний для чаепития "dim sum" в соответствии с превосходными рецептами. - Несложным руководством по использованию вока наилучшим образом при различных кулинарных методах.

Смотри также Характеристики.