Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер. (Линич Е. П., Сафонова Э. Э.) ; Лань, 2022
от 738 р. до 3244 р.
Автор(ы): Линич Е. П.; Сафонова Э. Э.;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-9384-5
ID: SKU1566933
Сравнить цены
Цена от 738 р. до 3244 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 738 р. 923 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 3244 р. | наличие уточняйте 06.05.2024 |
OZON | 1342 р. | наличие уточняйте 03.01.2024 |
AliExpress 5/5 | ||
Мегамаркет 5/5 | ||
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-8114-9384-5 |
Автор(ы) | Линич Е. П., Сафонова Э. Э. |
Издатель | Лань |
Год издания | 2022 |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 188 |
2 ms.
Книги где авторы: Линич Е. П., Сафонова Э. Э.
Нехудожественная литература - издательство "Лань"
Категория 590 р. - 885 р.
Учебная литература - издательство "Лань" »
0 ms.
Нехудожественная литература
Категория 590 р. - 885 р.