Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер. (Линич Е. П.) ; Лань, 2022
Цены
Цена от 1175 р. до 1175 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
OZON | 1175 р. | наличие уточняйте 03.01.2024 |
AliExpress 5/5 | ||
Яндекс.Маркет 5/5 | ||
Мегамаркет 5/5 | ||
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-8114-9559-7 |
Автор(ы) | Линич Е. П. |
Издатель | Лань |
Год издания | 2022 |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 188 |
6 ms.
Книги где автор: Линич Е. П.
Похожие товары
Категория 940 р. - 1410 р.