Экономика гостиничного предприятия. Для бакалавров. ФГОС (Лазарев Александр Николаевич, Зайцева Наталия Александровна, Огнева Светлана Васильевна) ; Кнорус, 2019

В части раскрытия особенностей экономики гостиничного предприятия довольно средняя книга. Хорошо раскрыты основные средства, классификация гостиниц (нужно иметь ввиду, что учебник 2017 г., а с 2019 г. действует новое Положение о классификации гостиниц от 16.02.2019 г., то есть в этой части учебник явно устарел). Заработная плата и особенности системы оплаты труда гостиничного персонала вообще не раскрыты, остальные же вопросы по гостиничным предприятиям – это стандартный финансовый анализ разбавленный словами «гостиничное предприятие». Для первоначально ознакомления с экономикой гостиничной сферы книга вполне подойдет, но более углубленное изучение экономики гостиничного бизнеса на основе данного учебника навряд ли возможно

0    0