Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов (Митюшкина Екатерина) ; Эксмо, 2024

Книга во всех отношениях дельная и толковая. У меня большая коллекция книг по тортикам и всяким другим выпечным сладким рецептам, и могу сказать, что только по части из них реально можно что-то приготовить. В "Идеальном кондитере" мало вдохновения, но очень много толковых рецептов и очень доступная для понимания теоретическая база - сразу видно, что писал человек, который либо сам прошел путь от "бисквит похож на подошву" до "бисквит идеальной воздушности", либо просто как говорят звезды сошлись.
Книга классная, формат удобный - не огромный и не малипуська, бумага приятная на ощупь, много страниц, есть фото практически ко всем рецептам.
В теоретической части есть шаги процесса - это важно для новичков или кто в кондитерке пока себя чувствует неуверенно.
В книге есть и главы с тортами, и с пирожными, и просто десерты.
Очень насыщенная и толковая книга. Однозначно рекомендую к покупке.

0    0

Целенаправленно искала книгу по кондитерке не от звездного французского всемирно известного гуру, который готовит из того, что днем с огнем не найти. Нужно было чтобы понятно, русским языком, из понятных продуктов и желательно с азов. Из всех мною отсмотренных книг "Идеальный кондитер" оказалась самая толковая.
Тут нет кучи бессмысленных фото с цветами и котиками, но зато много полезной информации о бисквитах, кремах, глазури и еще много о чем, что мне начинающему кондитеру очень важно.
Подкупило то, что рецепты расписаны подробно, есть большая теоретическая часть к каждой главе. Сразу видно, что автор либо сама стала профессионалом из домашнего кондитера, либо имеет опыт в обучении других людей - так доступно все разжевано.
Книгой довольна, материал отличный, смело могу рекомендовать тем, кто только начинает свой кондитерский путь.

0    0

Как же я благодарна Екатерине Митюшкиной за ее прекрасную книгу «Идеальный кондитер»!
Это, без преувеличения, настоящая энциклопедия для тех, кто хочет научиться печь и стать кондитером. Здесь множество советов из ее собственного опыта, живые истории и, конечно, потрясающие рецепты! Я просто влюблена в фисташковые конфеты и муссовые пирожные, приготовление которых подробно описано. И, что немаловажно, советы по созданию изысканного декора и организации социальных сетей просто бесценны. Екатерина Митюшкина сделала так, что сложнейшие секреты кондитерского мастерства становятся понятными и доступными для каждого. Самое главное - верить в себя и следовать ее советам. Настоятельно рекомендую всем, кто мечтает о своем кондитерском бизнесе!

0    0