Книга: #Мясомясо (+DVD) (Белоцерковская Ника) ; Эксмо, 2014

В стиле Ники. На любителя. Понравился диск в приложении с фильмами по рецептам. Многовато саморекламы, но это в стиле автора. Приготовила по книге 5 блюд - все замечательно. Хороший подарок для любительницы оригинальной мясной кухни, у которой нет интернета :))) Одно непонятно: зачем при таком дизайне ставить такой страшный шрифт на однотонные зеленые развороты???

0    0

Одна из лучших кулинарных книг! Ника, брависсима!!! Для начала кратенько про оформление. Как всегда на высоте. Пухленькая обложка с симпатичным фото автора...даже не знаю, что мне нравится больше: её цветастая юбка или корзинка со всякими мясами-колбасами рядышком :) Прекрасные фото и блюд - как готовых, так и пошаговых по разделке мяса или тонкостям приготовления самого блюда, и шефов, и просто пейзажей и неизвестных мне персонажей... Мелованная бумага, яркое ляссе... Короче, придраться не к чему.

А теперь по содержанию. В книге нет ничего лишнего. Даже если какие-то рецепты в ближайшее время никто не рискнет приготовить в силу разных причин - кому-то технически сложно будет, у кого-то с выбором нужных качественных мясных частей трудности возникнут, то все равно... Это не книга - это песня, сказка и любовь. Любовь к мясу. И она такая откровенная, такая ярко выраженная, такая страстная... Моей далеко не вегетарианской семье по вкусу пришлись многие блюда (уже приготовила крокеты и рулет с яйцом от Сильвии Баракки, а также сделала кролика с финиками и запеченную свиную вырезку с луком). Очень нравятся пошаговые фото-комментарии по приготовлению, сопровождающие очень многие рецепты; как-то сразу пазл складывается, что от чего отрезать, привязать, перекинуть, перетянуть и т.д. В общем, я в восторге!!!

p.s. DVD с записью "моноспектаклей" именитых шефов - это истинное наслаждение! Как Дарио Чеккини разделывает коровью ногу - это же театр одного актера. Я не знаю, как у него так получается...так легко и непринужденно, как-будто он картошку чистит, а не ювелирно тушку разделывает ))) Фантастика!!! Наблюдать за другими шефами тоже огромное удовольствие, тем более, что ты видишь, что это конкретное блюдо не так уж и сложно готовить ;) И еще к книге прилагается маленькая брошюрка с кратким представлением всех шефов, а также указанием их ресторанов.

Ника, спасибо за это чудо чудесное! И особенно за диск!!! Ощущение, что сама там побывала и живьем все увидела! :)

0    0

Книга, конечно, очень дорогая. Но она того стоит, особенно если вы уже знакомы с тем, что делает Ника Белоцерковская. #мясомясо - это 70 классных рецептов, не сложных, но очень вкусных, и DVD на ту же тему. Мн очень понравилось издание, оно само по себе красивое, приятно в руках держать. Я заказывала подруге на годовщину свадьбы, и как то самой тоже захотелось. Такие интересные идеи, а у меня муж - мясоед.

0    0