Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Учебник (Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна) ; Лань, 2022
от 1596 р. до 4619 р.
Автор(ы): Бредихин С.А.; Ким И.Н.; Ткаченко Т.И.;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-44048-1
ID: SKU1095563
Добавлено: 20.05.2022
Сравнить цены
Цена от 1596 р. до 4619 р. в 6 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | 3751 р. 5359 р. | |
Book24 5/5 | 4619 р. | |
Буквоед 5/5 | 4619 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
ЛитРес 5/5 | 1596 р. 1996 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 6517 р. | наличие уточняйте 09.05.2024 |
МАЙШОП 5/5 | 3501 р. 5001 р. | |
Читай-город 5/5 | ||
Описание
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Раздел 1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ПРИНЦИПЫ
ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Раздел 2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫХ ОПЕРАЦИЙ
Раздел 3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ
ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Раздел 4. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ПРОЦЕССОВ ТЕПЛО- И МАССООБМЕНА
Раздел 5. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
ФИНИШНЫХ ОПЕРАЦИЙ
Раздел 6. ПОТОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Рекомендуемая литература
Раздел 1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ПРИНЦИПЫ
ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Раздел 2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫХ ОПЕРАЦИЙ
Раздел 3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ
ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Раздел 4. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ПРОЦЕССОВ ТЕПЛО- И МАССООБМЕНА
Раздел 5. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
ФИНИШНЫХ ОПЕРАЦИЙ
Раздел 6. ПОТОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Рекомендуемая литература
О книге
Издатель | Лань |
Год издания | 2022 |
Страниц | 744 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 9785507440481 |
Размеры | 15,30 см × 21,70 см × 3,60 см |
Формат | 60х90/16 шитая |
Автор(ы) | Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна |
Тематика | Охота |
Тираж | 30 |
Переплет | Твердый переплёт |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 744 |
Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
Язык издания | Русский |
Обложка | твердый переплёт |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна
Сельское хозяйство - издательство "Лань"
Категория 1276 р. - 1915 р.
Охота. Рыбалка. Сбор грибов и ягод - издательство "Лань" »
0 ms.
Сельское хозяйство
Категория 1276 р. - 1915 р.