Организация производства и предпринимательство в АПК. Практикум (Тушканов Михаил Павлович, Черевко Людмила Дмитриевна, Винничек Любовь Борисовна) ; ИНФРА-М, 2019

Авторы
Принятые сокращения
Предисловие
РАЗДЕЛ I. ОРГАНИЗАЦИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Глава 1. Организационно-экономические основы
организации производства
Задание 1.1. Распределение уставного капитала на
акции и фонда дивиденда
между акционерами в акционерном обществе
Задание 1.2. Определение вида членства, размера
обязательного и дополнительного пая, количества
голосов на собрании при создании
сельскохозяйственного
производственного кооператива
Задание 1.3. Распределение прибыли в
сельскохозяйственном производственном
кооперативе
Задание 1.4. Определение паевого взноса при
создании потребительского кооператива,
распределение дополнительной выручки и
прибыли (убытка)
между его участниками
Контрольные вопросы
Глава 2. Ресурсный потенциал предприятия и
эффективность его использования
Задание 2.1. Расчет структуры земельных угодий
предприятия, трансформация
земельных угодий, оценка эффективности
использования земли
Задание 2.2. Определение состава и структуры
основных средств предприятия,
коэффициентов прибытия и выбытия,
эффективности использования
Задание 2.3. Расчет показателей эффективности
использования тракторов,
комбайнов на сельскохозяйственном предприятии
Задание 2.4. Определение численности и
структуры рабочей силы, коэффициентов ее
движения, сезонности затрат труда на
сельскохозяйственном предприятии,
эффективности использования рабочей силы
Контрольные вопросы
Глава 3. Основы рациональной организации
производства
на предприятии
Задание 3.1. Определение численности работников
для отрасли растениеводства
Задание 3.2. Выбор технологии возделывания
сельскохозяйственных культур
Задание 3.3. Выбор эффективных доз внесения
минеральных удобрений под
сельскохозяйственные культуры
Задание 3.4. Выбор наиболее эффективного
агрегата для выполнения
сельскохозяйственных работ
Контрольные вопросы
Глава 4. Нормирование труда, организация оплаты
труда
и материального стимулирования работников
Задание 4.1. Установление норм выработки на
механизированные полевые
работы на основе фотохронометражного
наблюдения
Задание 4.2. Установление норм выработки на
транспортные и ручные работы
аналитически расчетным методом
Задание 4.2.1. Расчет нормы выработки на
транспортные работы
аналитически расчетным методом
Задание 4.2.2. Расчет нормы выработки за ручные
работы
Задание 4.3. Разработка тарифных сеток и расчет
тарифных ставок
для трактористов-машинистов и работников
ручных работ
Задание 4.4. Установление сдельных и аккордных
расценок для работников
растениеводства
Задание 4.4.1. Установление сдельных расценок за
единицу выполняемых
работ
Задание 4.4.2. Расчет аккордной и прогрессивно
возрастающей расценки
за 1 ц продукции
Задание 4.4.3. Расчет расценок (норматива)
оплаты за 100 руб. валового
дохода
Задание 4.5. Порядок начисления заработной
платы работникам: а) за объем выполненной
работы, б) за произведенную продукцию, в) за
полученный валовой
доход
Задание 4.5.1. Начисление заработной платы
работникам за объем
выполненной работы с учетом ее качества и
квалификации работника
Задание 4.5.2. Определение размера фонда
оплаты труда
для работников тракторно-полеводческой бригады
за произведенную ими
продукцию
Задание 4.5.3. Рассчитать фонд заработной платы
за полученный бригадой
валовой доход
Задание 4.6. Порядок определения доплаты и
премий за конечные результаты
работы трудового коллектива и распределения их
среди работников
Задание 4.6.1. Определение размера доплаты за
конечные результаты
работы трудового коллектива
Задание 4.6.2. Расчет суммы премий работникам
трудового коллектива
за получение сверхплановой продукции и экономию
материальных средств
Задание 4.6.3. Распределение доплаты и премий по
итогам работы
коллектива среди работников
Контрольные вопросы
Глава 5. Организация и планирование
производства
в растениеводстве
Задание 5.1. Планирование урожайности
сельскохозяйственных культур
Задание 5.1.1. Обоснование плановой величины
урожайности
от достигнутого уровня
Задание 5.1.2. Обоснование планируемого уровня
урожайности сельскохозяйственных культур за
счет внесения удобрений балансовым
методом
Задание 5.1.3. Обоснование планируемого уровня
урожайности
сельскохозяйственных культур с учетом
влагообеспеченности
Задание 5.1.4. Обоснование планируемой
урожайности сельскохозяйственных культур
методом выравнивания динамического ряда
фактической урожайности
Задание 5.1.5. Обоснование планируемого уровня
урожайности сельскохозяйственных культур
нормативным методом
Задание 5.2. Разработка технологических карт в
растениеводстве
Задание 5.2.1. Обоснование перечня и объема
работ на возделывание
сельскохозяйственных культур в технологических
картах
Задание 5.2.2. Установление норм выработки на
механизированные
и ручные работы в технологических картах
Задание 5.2.3. Расчет затрат труда и суммы
заработной платы
по производству продукции
Задание 5.2.4. Определение общего фонда
заработной платы
Задание 5.2.5. Определение стоимости семян,
удобрений, ядохимикатов,
горючего и смазочных материалов
Задание 5.2.6. Определение размера
амортизационных отчислений
и затрат на ремонт, техническое обслуживание и
хранение машин
Задание 5.2.7. Определение затрат на услуги
вспомогательных производств,
затрат на электроэнергию, мелкий инвентарь и
прочие
Задание 5.2.8. Определение общей суммы
основных затрат и плановой себестоимости 1 ц
продукции
Задание 5.3. Определение потребности в технике
и рабочей силе при выполнении
сельскохозяйственных работ
Задание 5.3.1. Определение потребности в
тракторах, комбайнах и рабочей силе при
составлении оперативных планов на проведение
сельскохозяйственных работ
Задание 5.3.2. Определение ежедневной
потребности в транспортных
средствах на уборке сельскохозяйственных
культур
Задание 5.3.3. Определение потребности в
технике при организации поточной работы
механизированных агрегатов на уборке зерновых
культур
Контрольные вопросы
Глава 6. Организация производства картофеля и
овощей
Задание 6.1. Организационно-экономическая
оценка хранения картофеля
и овощей
Задание 6.1.1. Обоснование общих потерь при
хранении картофеля
Задание 6.1.2. Обоснование целесообразности
строительства хранилища
для картофеля
Задание 6.2. Расчет потребности в рассаде при
выращивании овощей
в открытом грунте
Задание 6.2.1. Определение потребности в
рассаде для выращивания огурца Задание 6.2.2.
Определение площади питания одного растения
и количество растений на 1 га при разных схемах
размещения
Задание 6.2.3. Расчет площади защищенного
грунта для выращивания
рассады ранней капусты
Задание 6.3. Расчет потребности в технике и
рабочей силе при переборке
картофеля
Задание 6.3.1. Определение количества
картофелесортировальных пунктов КПС-15В и
численности персонала для их обслуживания при
уборке
картофеля
Контрольные вопросы
РАЗДЕЛ II. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ И
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Глава 7. Анализ состояния и использования
ресурсов предприятия
Задание 7.1. Определение специализации и
размера сельскохозяйственного
предприятия
Задание 7.2. Анализ использования
сельскохозяйственных угодий и основных
средств производства
Задание 7.2.1. Анализ размера и структуры
сельхозугодий, ее изменение
в динамике, оценка степени освоения отдельных
видов угодий
Задание 7.2.2. Анализ изменения размера и
структуры основных средств
сельскохозяйственной организации
Задание 7.2.3. Характеристика степени
обновления и прироста основных
средств в сельскохозяйственной организации
Задание 7.2.4. Расчет показателей оснащенности
предприятия основными
средствами и оценка эффективности их
использования
Задание 7.3. Анализ использования трудовых
ресурсов и основных экономических
показателей деятельности организации
Задание 7.3.1. Характеристика структуры
работников сельскохозяйственного
производства по категориям
Задание 7.3.2. Оценка уровня
трудообеспеченности сельскохозяйственной
организации и нагрузки земельных угодий на
одного работника, выявление
произошедших изменений по годам
Задание 7.3.3. Оценка достигнутого уровня
производительности
и оплаты труда работников предприятия.
Сопоставление темпов изменения
производительности труда и его оплаты
Контрольные вопросы
Глава 8. Анализ развития растениеводства
Задание 8.1. Анализ значения отрасли
растениеводства, структуры посевных
площадей, урожайности и валовых сборов
сельскохозяйственных культур
Задание 8.1.1. Выявление значения отрасли
растениеводства
для предприятия (организации)
Задание 8.1.2. Характеристика размеров и
структуры посевных площадей
с анализом изменения по годам
Задание 8.1.3. Оценка достигнутого уровня
урожайности, анализ изменения
его по годам и расхождения с планом
Задание 8.1.4. Выявление количественного
влияния факторов на изменение
валовых сборов сельскохозяйственных культур
Задание 8.2. Анализ экономической эффективности
производства продукции
растениеводства
Задание 8.2.1. Экономическая оценка
деятельности предприятия в целом
и отрасли растениеводства
Задание 8.3. Проведение
организационно-экономической оценки
сельскохозяйственных культур
Задание 8.3.1. Оценка эффективности
возделывания продовольственных
и технических культур
Задание 8.3.2. Оценка эффективности
возделывания кормовых культур
Контрольные вопросы
РАЗДЕЛ III. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В
АГРОПРОМЫШЛЕННОМ
КОМПЛЕКСЕ
Глава 9. Предпринимательские решения и
технология их принятия
Задание 9.1. Обоснование формы привлечения
сельскохозяйственной техники для
предприятия
Задание 9.2. Обоснование решения о приобретении
сельскохозяйственной техники
с учетом агротехнических требований к
выполнению работ
Задание 9.3. Обоснование целесообразности
использования навигационных
приборов при выполнении сельскохозяйственных
работ
Задание 9.4. Обоснование уровня равновесной
цены при производстве
и реализации продукции растениеводства
Контрольные вопросы
Глава 10. Коммерческая деятельность в
предпринимательстве
Задание 10.1. Содержание договора
купли-продажи. Разработка договора
купли-продажи конкретного вида
сельскохозяйственной продукции
Задание 10.1.1. Анализ содержания договоров и
выработка навыков
формирования проекта договора купли-продажи
(контрактации)
Задание 10.1.2. Определение размера убытков,
причиненных нарушениями
хозяйственных договоров
Задание 10.2. Организационная и экономическая
оценка каналов реализации сельскохозяйственной
продукции. Обоснование проекта распределения
объема
продаж по каналам для конкретной
сельскохозяйственной организации
Контрольные вопросы
Глава 11. Риск и выбор стратегии в
предпринимательстве
Задание 11.1. Определение потерь, вызванных
основными факторами
производственного и коммерческого рисков
Задание 11.2. Определение уровня риска при
производстве и реализации
сельскохозяйственной продукции
Задание 11.3. Определение точки безубыточности
производства
Контрольные вопросы
Заключение
Приложение 1. Перечень основных ручных работ
по группам
их утомляемости для работников
Приложение 2. Договор контрактации
сельскохозяйственной
продукции
Приложение 3. Контрольные и ситуационные
задачи
Приложение 4. Тесты
Приложение 5. Методические указания по
написанию курсовой работы
Приложение б. Организационно-экономическое
обоснование мероприятий в выпускных
(квалификационных) работах студентов
Глоссарий
Библиографический список