Худеем по метаболическому принципу (Обложко Сергей Михайлович) ; ООО "Издательство "Эксмо", 2022

Предисловие
Часть I. Почему мы худеем и почему набираем вес?
С какой скоростью можно сбрасывать вес?
Сколько калорий вам можно?
Почему цифры из Интернета часто врут?
Необходимый дефицит калорий
Грибы с 0%-ным творогом
Тарелка с отрицательной калорийностью
Рис с отрицательной калорийностью
Почему калории - это не страшно
Преферанс для похудения
Мясо кролика жирное
Мясо кролика жирное 180 ккал
Поведенческая диетология
Белок
Белковая мука
Жиры
Углеводы
Клетчатка
Плотность калорий
Теория калорийных бомб
Пектиновое варенье
Скрытые жиры
Принцип тарелки. Подробно об отрицательной
калорийности
А что дальше?
ЧАСТЬ II. Раздел с рецептами
Десерты, выпечка, сладкое
Банановые сырники без сахара
"Стройная тропиканка"
Шарлотка обычная для разгрузочного дня
Творожная запеканка без муки,
манки и сахара
"Раффаэлло" для похудения
Кексы "Давай займемся кексом?"
ПП-тортик из отрубей "Ого, бисквит"
Мармелад "Нулевочка"
Творожный бланманже
Панакота из ряженки
Шарлотка с мандаринами "Предновогодняя" ...
Мандариновая панакота
Мандариновые маффины
Молочное желе с мандаринами
Творожные маффины с черной смородиной ....
Гранатовое желе
Торт "Стройный граф"
Овсяноблин "Обезжиривающий"
Яблочное печенье
Чизкейк "Отпадный"
"Наполеон на диете"
Тирамису "Все можно"
Брауни из кабачков "Не может быть"
Птичье молоко "Белая птичка на фоне
красного платья"
Пирожное "Картошка от Обложко"
Морковный торт в микроволновке
"Ничего себе морковка"
ПП имбирное печенье
Морковный кекс с корицей
Творожный торт "ПриТворожительный"
Мороженое
Творожное мороженое
Мороженое йогуртное с фруктами
Мороженое с протеином
Низкокалорийное мороженое
Мороженое из ряженки
Шоколадное мороженое
Мороженое из клубники и банана
Фруктовый сорбет
Черничный сорбет
Фруктовый лед
Клубничная гранита
Вишневая гранита
Клубничный замороженный десерт
Пять принципов снижения плотности калорий
Первый принцип: запаривание углеводов
Булки на псиллиуме
Каша с ягодами на казеиновом молоке
"Для завтрака"
Гречка с грибами и запеченной тыквой
Гречка по-бакински
Крупеник из гречки с творогом
Гречневая каша с зеленью
Запеченные яблоки, фаршированные крупой
Салат с пророщенной гречкой и помидорами ....
Запеканка творожная с кашей в мультиварке
Второй принцип: побольше фруктов-овощей
Арбузный борщ
Арбузный суп
Салат-закуска с жареным арбузом
Арбузная сангрия для ускоренного похудения
Шашлык из арбуза и креветок
Арбузная сальса
Гаспачо из арбуза
Арбузная окрошка
Арбузный фруктовый лед
ПП-штрудель
Яблочные оладьи
Яблоки с творогом
Галета с яблоками
Десерты из хурмы
Диетическая панакота с хурмой
С муз и из хурмы "Сытый как удав"
Смузи с хурмой и яблоком "Как пряник"
Зеленый ПП-смузи с хурмой "Две пользы"
Оранжевый микс "Солнце в стакане"
Десерт из творога, хурмы и сливы
"Сладкая стройность"
Желе-десерт "Жиросжигающий"
Двухслойное желе на основе пектина
"Низкокалорийное грехопадение"
Творожный крем с хурмой "Солнце в облаках"
Что делать, если не любишь овощи?
Жареный картофель "по калорийности меньше, чем
яблоки"
Помидоры и огурцы
Помидоры, фаршированные грибами
Томатный суп с морепродуктами
Простой томатный суп
Помидоры, фаршированные творогом и зеленью
Холодный огуречный суп
Салат весенний "Освежающий"
Роллы из огурцов и крабовых палочек
Маска для лица с огурцом, оливковым маслом
и медом
Смузи
Напиток свекольный
Третий принцип: соусы
Ягодные соусы
Вишневый соус "Метаболический"
Пикантный вишневый соус к мясу
"Обезжиривающий"
Клюквенный соус "Сорок пять, сорок пять"
Праздничный клюквенный соус
"Девушка в красном"
Соус из брусники "Хюгге" к мясным блюдам
Домашний кетчуп
Майонез для похудения
Сацебели
Помидоры с чесноком и хреном
Томатный соус для спагетти
Соус "Аджика"
Кетчуп с болгарским перцем и яблоками
(можно для заготовки)
Соус "Цацики"
Грузинский соус ткемали из сливы
Соус из черной смородины "Скоро лето"
Соус "Наршараб" из гранатового сока
Соус "Желток"
Четвертый принцип: супы. Как супы помогают
худеть?
Грибной суп для разгрузочного дня
Тыквенный крем-суп с видеорецептом
Диетическая солянка
Борщ для похудения
Фо-бо
Уха из форели
Рассольник с гречневой крупой
Куриный суп с ширатаки
Грибной суп со шпинатом
Диетический грибной суп из шампиньонов
Грибной суп с болгарским перцем и гречкой
Окрошка "Розе" с отварным куриным филе и
свеклой
Окрошка на кефире с говядиной
Окрошка на кефире для разгрузочного дня
Окрошка с рыбой
Окрошка с кальмарами и помидорами
Окрошка с крабовыми палочками
Окрошка с рыбой на овощном соке
Постная окрошка с грибами
Окрошка на томатном соке
Свекольная окрошка с щавелевым отваром
Пятый принцип: блюда с отрицательной
калорийностью
Шампиньоны, фаршированные овощами
Соте из овощей с грибами
Тушеная цветная капуста с грибами
Жюльен от Сергея Обложко
Салат с курицей и шампиньонами
Куриная грудка с грибами
Фаршированные перцы
Кабачки, патиссоны, баклажаны
Кабачки фаршированные
Оладьи из кабачков
Икра кабачковая
Карпаччо из кабачков
Патиссоны, запеченные в духовке
Жареные патиссоны с 0%-ным творогом и зеленью
Рататуй
Салат с баклажанами и отрубями
Жареные баклажаны с помидорами
Блюда из капусты
Капустные оладьи
Запеченная капуста в духовке
Тушеная капуста с грибами
Голубцы для разгрузочного дня
Ленивые голубцы
Голубцы из пекинской капусты
Макароны с капустой
Пирожки с капустой "Сядь на пенек"
Капуста квашеная
Рецепты сытных блюд
Яичный завтрак с овощами
Котлетки из картофельного пюре с грибами
Куриные сердечки в сырном соусе
Куриный рулет с грибами
Куриные грудки запеченные "Изысканные"
Сочная куриная грудка на скорую руку
Правильный шашлык для безуглеводного дня
Блюда с куриной грудкой
Грудка куриная "по-нашему"
Пряный маринад для курицы
Маринад для куриной грудки в духовке
с мягким 0%-ным творогом
Маринад "Кефирный" для шашлыка
из куриной грудки
Маринад соевый
Маринад для куриной грудки "Ананасовый"
Вкусная заправка для грудки на 0%-ном твороге
Филе курицы в особом соусе
Куриное филе чахохбили
Куриные кармашки с творогом
Куриная грудка карри
Рыба и морепродукты
Гречневая лапша с креветками и кальмарами
Кальмары, фаршированные кашей
Креветки с овощами
Салат с креветками
Салат с морской капустой и морским коктейлем
Соте из морепродуктов
Паэлья "Сдержанная"
Спагетти с морепродуктами
Форель с начинкой из зелени
Правильные перекусы
Протеиновые батончики
Бутерброды
Куриная грудка для бутербродов
"Мясом на язык"
Фирменные бутерброды "C чистой совестью"
Бутерброд с тунцом
Бутерброд с морепродуктами
Паштет овощной
Паштет мясной
Паштет рыбный
Бутерброды итальянские "Когдажелетто"
Бутерброд "Амстердамский"
Салаты на все случаи жизни
Тазик оливье "Хоть заешься"
Салат "Мимоза в купальнике"
Жульен с отрицательной калорийностью
"Стройный краб"
Салат "Легендарная приталенная шуба"
Курица с ананасом и шампиньонами
"Скромное обаяние"
Салат с курицей и шампиньонами
"Минус на весах на утро"
Напитки
Кофе
Капучино на казеиновом молоке
Цикорий-капучино "Восемнадцать плюс"
Какао
Клубника и шоколад
Огуречно-лимонная детокс-вода
Зеленый чай и летний ягодный микс
Деликатесная огуречно-ананасовая детокс-вода
Согревающий имбирный морс с облепихой
"Бодрящий витамин"
Брусничный чай "Стройная Маша
и стройный медведь"
Имбирный чай с апельсином
Зеленый чай с имбирем
Чай с имбирем и мятой
Напиток из черноплодной рябины и яблока
Витаминный фреш
Фреш овощной с яблоком
Пектин и кисели
Универсальный рецепт пектинового компота
Кисель сезонный
Кисель из свеклы с облепихой "Вкусная польза"
Кисель клубничный
Безалкогольные коктейли, глинтвейн, пунш
Глинтвейн с вишневым соком
"Горячий КурЩавель"
Фруктово-ягодный пунш
Цитрусовый коктейль с отрубями
Кефирный коктейль с апельсином
Гранатовый глинтвейн безалкогольный
Клубничный коктейль
Коктейль с грушей и грейпфрутом
Коктейль 90 х 60 х 90
Клубничный лимонад
Клубничный напиток с базиликовым льдом
Клубничный "Мохито"
Послесловие
Приложение
Авторская таблица-раскраска калорийности
продуктов
Указатель ингредиентов