Худеем по метаболическому принципу (Обложко Сергей Михайлович) ; Эксмо, 2024

Предисловие
ЧАСТЬ I. Почему мы худеем и почему набираем вес?
С какой скоростью можно сбрасывать вес?
Сколько калорий вам можно?
Почему цифры из Интернета часто врут?
Необходимый дефицит калорий
Грибы с 0%-ным творогом
Тарелка с отрицательной калорийностью
Рис с отрицательной калорийностью
Почему калории - это не страшно
Преферанс для похудения
Поведенческая диетология
Белок
Белковая мука
Жиры
Углеводы
Клетчатка
Плотность калорий
Теория калорийных бомб
Пектиновое варенье
Скрытые жиры
Принцип тарелки.
Подробно об отрицательной калорийности
А что дальше?
ЧАСТЬ II. Раздел с рецептами
Десерты, выпечка, сладкое
Банановые сырники без сахара "Стройная
тропиканка" ..
Шарлотка обычная для разгрузочного дня
Творожная запеканка без муки, манки и сахара
Кексы "Давай займемся кексом?"
ПП-тортик из отрубей "Ого, бисквит"
Мармелад "Нулевочка"
Творожное бланманже
Панакота из ряженки
Мандариновая панакота
Мандариновые маффины
"Рафаэлло" для похудения
Молочное желе с мандаринами
Шарлотка с мандаринами "Предновогодняя"
Торт "Стройный граф"
Творожные маффины с черной смородиной
Овсяноблин "Обезжиривающий"
Чизкейк "Отпадный"
"Наполеон на диете"
Гранатовое желе
Яблочное печенье
Брауни из кабачков "Не может быть"
Тирамису "Все можно"
Птичье молоко "Белая птичка на фоне красного
платья"..
Пирожное "Картошка от Обложко"
Морковный кекс с корицей
Морковный торт в микроволновке
"Ничего себе морковка"
ПП-имбирное печенье
Творожный торт "ПриТворожительный"
Мороженое
Мороженое йогуртное с фруктами
Творожное мороженое
Мороженое с протеином
Низкокалорийное мороженое
Шоколадное мороженое
Мороженое из ряженки
Фруктовый сорбет
Мороженое из клубники и банана
Черничный сорбет
Фруктовый лед
Клубничная гранита
Вишневая гранита
Клубничный замороженный десерт
Пять принципов снижения плотности калорий
Первый принцип: запаривание углеводов
Булки на псиллиуме
Гречка с грибами и запеченной тыквой
Гречка по-бакински
Каша с ягодами на казеиновом молоке "Для
завтрака"...
Гречневая каша с зеленью
Крупеник из гречки с творогом
Запеканка творожная с кашей в мультиварке
Салат с пророщенной гречкой и помидорами
Запеченные яблоки, фаршированные крупой
Второй принцип: побольше фруктов-овощей
Арбузный борщ
Арбузный суп
Салат-закуска с жареным арбузом
Арбузная сангрия для ускоренного похудения
Шашлык из арбуза и креветок
Арбузная сальса
Арбузная окрошка
Гаспачо из арбуза
Арбузный фруктовый лед
Яблочные оладьи
Галета с яблоками
ПП-штрудель
Яблоки с творогом
Десерты из хурмы
Диетическая панакота с хурмой
Смузи с хурмой и яблоком "Как пряник"
С муз и из хурмы "Сытый как удав"
Зеленый ПП-смузи с хурмой "Две пользы"
десерт из творога, хурмы и сливы "Сладкая
стройность" ..
Желе-десерт "Жиросжигающий"
Двухслойное желе на основе пектина
"Низкокалорийное грехопадение"
Оранжевый микс "Солнце в стакане"
Творожный крем с хурмой "Солнце в облаках"
Что делать, если не любишь овощи?
Жареный картофель "по калорийности меньше,
чем яблоки"
Помидоры и огурцы
Помидоры, фаршированные грибами
Томатный суп с морепродуктами
Помидоры, фаршированные творогом и зеленью
Простой томатный суп
Холодный огуречный суп
Салат весенний "Освежающий"
Роллы из огурцов и крабовых палочек
Маска для лица с огурцом, оливковым маслом и
медом
Смузи
Напиток свекольный
Третий принцип: соусы
Ягодные соусы
Вишневый соус "Метаболический"
Пикантный вишневый соус к мясу
"Обезжиривающий"
Клюквенный соус "Сорок пять, сорок пять"
Праздничный клюквенный соус "Девушка в
красном"
Соус из брусники "Хюгге" к мясным блюдам
Домашний кетчуп
Майонез для похудения
Сацебели
Помидоры с чесноком и хреном
Томатный соус для спагетти
Соус "Аджика"
Кетчуп с болгарским перцем и яблоками
(можно для заготовки)
Соус "Цацики"
Грузинский соус ткемали из сливы
Соус из черной смородины "Скоро лето"
Соус "Наршараб" из гранатового сока
Соус "Желток"
Четвертый принцип: супы. Как супы помогают
худеть?
Грибной суп для разгрузочного дня
Тыквенный крем-суп с видеорецептом
Диетическая солянка
Борщ для похудения
Фо-бо
Уха из форели
Куриный суп с ширатаки
Рассольник с гречневой крупой
Диетический грибной суп из шампиньонов
Грибной суп со шпинатом
Грибной суп с болгарским перцем и гречкой
Окрошка "Розе" с отварным куриным филе и
свеклой
Окрошка на кефире с говядиной
Окрошка на кефире для разгрузочного дня
Окрошка с кальмарами и помидорами
Окрошка с рыбой на овощном соке
Окрошка с рыбой
Окрошка с крабовыми палочками
Постная окрошка с грибами
Окрошка на томатном соке
Свекольная окрошка с щавелевым отваром
Пятый принцип: блюда с отрицательной
калорийностью ....
Шампиньоны, фаршированные овощами
Соте из овощей с грибами
Тушеная цветная капуста с грибами
Салат с курицей и шампиньонами
Жюльен от Сергея Обложко
Фаршированные перцы
Куриная грудка с грибами
Кабачки, патиссоны, баклажаны
Кабачки фаршированные
Оладьи из кабачков
Карпаччо из кабачков
Икра кабачковая
Жареные патиссоны с 0%-ным творогом и зеленью
Патиссоны, запеченные в духовке
Рататуй
Жареные баклажаны с помидорами
Салат с баклажанами и отрубями
Блюда из капусты
Капустные оладьи
Запеченная капуста в духовке
Ленивые голубцы
Тушеная капуста с грибами
Голубцы из пекинской капусты
Макароны с капустой
Голубцы для разгрузочного дня
Пирожки с капустой "Сядь на пенек"
Капуста квашеная
Рецепты сытных блюд
Яичный завтрак с овощами
Котлетки из картофельного пюре с грибами
Куриные сердечки в сырном соусе
Куриные грудки запеченные "Изысканные"
Куриный рулет с грибами
Сочная куриная грудка на скорую руку
Правильный шашлык для безуглеводного дня
Блюда с куриной грудкой
Грудка куриная "по-нашему"
ряный маринад для курицы
Маринад для куриной грудки в духовке
с мягким 0%-ным творогом
Маринад "Кефирный" для шашлыка
из куриной грудки
Маринад для куриной грудки "Ананасовый"
Вкусная заправка для грудки на 0%-ном твороге
Маринад соевый
Филе курицы в особом соусе
Куриное филе чахохбили
Куриные кармашки с творогом
Куриная грудка карри
Рыба и морепродукты
Гречневая лапша с креветками и кальмарами
Кальмары, фаршированные кашей
Салат с креветками
Соте из морепродуктов
Спагетти с морепродуктами
Паэлья "Сдержанная"
Креветки с овощами
Форель с начинкой из зелени
Салат с морской капустой и морским коктейлем
Правильные перекусы
Протеиновые батончики
Бутерброды
Куриная грудка для бутербродов "Мясом на язык"
Фирменные бутерброды "С чистой совестью"
Бутерброд с тунцом
Бутерброд с морепродуктами
Паштет овощной
Паштет мясной
Паштет рыбный
Бутерброды итальянские "Когдажелетто"
Бутерброд "Амстердамский"
Салаты на все случаи жизни
Тазик Оливье "Хоть заешься"
Салат "Мимоза в купальнике"
ЖЮльен
с отрицательной калорийностью
"Стройный краб"
Салат с курицей и шампиньонами
"Минус на весах наутро"
Курица с ананасом и шампиньонами
"Скромное обаяние"
Салат "Легендарная приталенная шуба"
Напитки
Кофе
Капучино на казеиновом молоке
Цикорий-капучино "Восемнадцать плюс"
Какао
Зеленый чай и летний ягодный микс
Клубника и шоколад
Огуречно-лимонная детокс-вода
Деликатесная огуречно-ананасовая детокс-вода
Согревающий имбирный морс с облепихой
"Бодрящий витамин"
Напиток из черноплодной рябины и яблока
Брусничный чай "Стройная Маша и стройный
медведь" .,
Имбирный чай с апельсином
Чай с имбирем и мятой
Зеленый чай с имбирем
Витаминный фреш
Фреш овощной с яблоком
Пектин и кисели
Универсальный рецепт пектинового компота
Кисель из свеклы с облепихой "Вкусная польза"
Кисель клубничный
Кисель сезонный
Безалкогольные коктейли, глинтвейн, пунш
Глинтвейн с вишневым соком "Горячий КурЩавель"
....
Фруктово-ягодный пунш
Цитрусовый коктейль с отрубями
Кефирный коктейль с апельсином
Гранатовый глинтвейн безалкогольный
Клубничный коктейль
Коктейль с грушей и грейпфрутом
Клубничный лимонад
Коктейль 90x60x90
Клубничный напиток с базиликовым льдом
Клубничный "Мохито"
Послесловие
Приложение
Авторская таблица-раскраска калорийности
Указатель ингредиентов