Хиты семейных праздников. Любимая выпечка и десерты нашего детства (Агаджанян Эгина Рудольфовна) ; АСТ, 2021

Введение
Глава 1. Базовые рецепты
Универсальное тесто для вареников, пельменей и
чебуреков
Идеальное дрожжевое тесто
на кефире
на молоке
Слоеное тесто
Песочное тесто
Песочное тесто на сметане
Классическое песочное тесто
Маковый бисквит
Бисквит для торта
Заварное тесто
Крем "Мокко"
Заварной крем на яйцах
Два "быстрых" крема для выпечки
Крем-брюле
Творожный крем
Шоколадный масляный крем
Заварной крем без яиц
Крем-чиз
Шоколадная глазурь
Цветная глазурь
Глава 2. Для душевных посиделок
Эклеры
Круассаны
Рогалики с ореховой начинкой
Пирожки
С тушеной капустой
С картофелем и грибами
Творожные рогалики с начинкой
Кейк-попсы
Тирамису
Штрудель с ягодами
Пирожное бурфи
Творожные колобки
Сочники на сметане
Творожные булочки без дрожжей
Гата
Сырные палочки
Синнабоны
Мармелад "Апельсиновые дольки"
Вареники с вишней
Ватрушки с творогом
Творожные кольца
"Курабье"
Овсяное печенье
Панна-котта
Тертый пирог "Каракуль"
Пирожное "Картошка"
Плюшки
Домашнее песочное печенье
Трубочки из слоеного теста
Шоколадный кекс с грушей
Хворост
Вафли
Яблочная пастила
Пирожное "Чоко-пай"
Мраморное печенье
Глава 3. Праздник к нам приходит
Творожная галета со сливами
Тыквенный пирог
Пирог "Звезда"
Торт "Армянская птичка"
Торт "Карпатка"
Пахлава из фило
Персики-пирожные
(рецепт моей бабушки)
Пахлава (старинный рецепт моей семьи)
Лимончики
Манговый муссовый десерт в стаканчиках
Шарлотка
Печенье "Серпантин", или "Зебра"
Торт "Красный бархат"
Торт "Микадо"
Торт "Прага"
Торт из профитролей
"Дамские пальчики"
Рулет "Полено"
Рулет "Мандарин"
Фигурный торт