Химия и токсикология этилового спирта и напитков изготовленных на его основе Хроматографический анализ спиртных напитков (Савчук С., Нужный В., Рожанец В.) ; Ленанд, 2017
Автор(ы): Савчук С.; Нужный В.; Рожанец В.;
Издатель: Ленанд
ISBN: 978-5-9710-4083-5
ID: SKU369482
Добавлено: 17.08.2021
Цены
Нет в наличии
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Яндекс.Маркет 5/5 | 1116 р. | наличие уточняйте 30.05.2024 |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту и способов выявления фальсификации алкогольных напитков. Для специалистов в области контроля качества и идентификации подлинности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, химического и биологического профиля.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Автор(ы) | Савчук С., Нужный В., Рожанец В. |
Переплет | Мягкая глянцевая |
Издатель | Ленанд |
Год издания | 2017 |
Кол-во страниц | 184 |
ISBN | 978-5-9710-4083-5 |
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Савчук С., Нужный В., Рожанец В.
Химические науки - издательство "Ленанд"
Органическая химия - издательство "Ленанд" »
Химические науки
Категория 892 р. - 1339 р.