Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: Хроматографический анализ спиртных напитков (С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец) ; Ленанд, 2017
Автор(ы): С. А. Савчук; В. П. Нужный; В. В. Рожанец;
Издатель: Ленанд
ISBN: 978-5-9710-4084-2
ID: SKU1457737
Добавлено: 28.12.2023
Цены
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Яндекс.Маркет 5/5 | 1602 р. | наличие уточняйте 14.05.2024 |
Лабиринт 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту и способов выявления фальсификации алкогольных напитков.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-9710-4084-2 |
Автор(ы) | С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец |
Размеры | 60x90/16 |
Издатель | Ленанд |
Год издания | 2017 |
Кол-во страниц | 184 |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где авторы: С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Похожие товары
Химия - издательство "Ленанд" »
1 ms.
Химия
Категория 933 р. - 1400 р.