Книга: Питание в тхэквондо (А. В. Смоленский) ; Спорт, 2024

Список сокращений и условных обозначений
Глава 1. Основные категории доказательств в
научных исследованиях
Глава 2. Разработка практических
рекомендаций для российских
тхэквондистов о питании, управлении
составом тела и основах антидопинговых
правил
Глава 3. Потребность в энергии и метаболизм
Обмен веществ в покое
Диетоиндуцированный термогенез
Энергия для обеспечения физической активности
Энергетический баланс и контроль состава тела
Определение потребностей в энергии
Алгоритм расчёта питания для профессионального
тхэквондиста
Примеры планирования питания в день
соревнований
Глава 4. Углеводы
Общие сведения
Общее в спорте
В течение дня
Во время тренировки
После тренировки
Протоколы "Sleep Low" или "Train Low"
На соревнованиях
Глава 5. Пищевой белок и протеиновые
суплементы
Доказательства класса "С"
Белковые добавки
Классификация БАДов белка по происхождению
Классификация БАДов белка по степени
усвояемости
Побочные эффекты от приёма высоких доз белка
Глава 6. Жиры
Жиры и их роль в организме
Глава 7. Гидратация
Вода
Функции воды в организме
Источники воды
Пути потери воды организмом
Последствия нарушения водного баланса
Гипергидратация организма
Контроль состояния гидратации
Текущие рекомендации для суточной нормы
потребления жидкости
Практические рекомендации по обучению
спортсменов самоконтролю состояния гидратации
Напитки, продукты, лекарства и потеря жидкости
Практические рекомендации по ежедневному
потреблению
жидкости
Роль гидратации перед тренировкой
Объём жидкости, который следует употреблять
перед тренировкой
Виды жидкости, которые следует употреблять
перед тренировкой
Роль гидратации во время тренировки
Величина потерь воды и электролитов
при физической нагрузке
Объём жидкости, который следует употреблять
во время тренировки
Расчёт индивидуальной скорости потоотделения
Влияние объёма жидкости, выпитой во время
тренировки, на опорожнение желудка и
всасывание в кишечнике
Влияние акклиматизации к теплу на потребность в
воде
Влияние высоты на потребность в гидратации
Жидкости для потребления во время тренировки
Количество и типы углеводов, которые следует
добавлять в напиток для восстановления
жидкости
Количество и типы электролитов, добавляемые в
напиток для регидратации
Температура жидкости, потребляемой во время
тренировки
Белок в напитках для регидратации
Практические рекомендации по потреблению
жидкости во время тренировки
Роль гидратации после тренировки
Объём жидкости для регидратации после
тренировки
Типы жидкости для регидратации после
тренировки
Ключевые моменты
Глава 8. Предсоревновательное снижение
массы тела
Вступление
Риск для здоровья и работоспособности, связанный
с быстрым снижением массы тела
Участие в дисциплинах с весовыми категориями
Практика снижения массы тела с высоким риском ...
Юные тхэквондисты
Тхэквондисты-женщины
Руководство по наилучшей практике управления
массой тела в дисциплинах тхэквондо с весовыми
категориями
Руководство для спортивных нутрициологов
Долговременное снижение массы тела
Определение подходящей весовой категории
Прогнозирование целевых показателей массы тела
в течение сезона/года
Предсоревновательное быстрое снижение массы
тела (Rapid Weight Loss (RWL))
Манипуляции с содержимым желудочно-кишечного
тракта (ЖКТ)
Манипуляции с гликогеном
Манипуляции с водой тела
Основные положения стратегий резкого снижения
массы тела
Восстановление после взвешивания
Регидратация
Восстановление гликогена
Основные положения питания после взвешивания
при восстановлении и подготовке к соревнованиям
Глава 9. Введение в науку о суплементах
Что такое пищевые добавки/суплементы?
Когда необходимо начать принимать суплементы?
Распространенность и обоснование использования
спортсменами суплементов
Категории пищевых добавок
Витамины
Комбинация витаминов С+Е
Витамин D
КОФЕИН. Доказательства класса "В"
Рекомендации международных спортивных
организаций по потреблению кофеина
Влияние привыкания к кофеину и генотипа
на работоспособность
Влияние разных форм введения кофеина на
работоспособность
Синергетические эффекты кофеина и других
эргогенных добавок
Энергетические напитки и шоты
Побочные эффекты от приёма кофеина
Креатин. Доказательства класса "С"
Формы пищевых добавок креатина
Время приёма креатина
Безопасность приёма креатина
Часто задаваемые вопросы о креатине
Свекольный сок и пищевые добавки
с нитратами. Доказательства класса "В"
Рекомендации по потреблению нитратов
Безопасность и токсичность
Суплементы для снижения жировой
массы тела
Кофеин
Экстракт зелёного чая
Экстракт зелёных кофейных зёрен
L-карнитин
Капсаициноиды
Льняное семя
Хитозан
Черный тмин (nigella sativa)
Резюме суплементов, повышающих аэробную и
анаэробную работоспособность
Тайминг приёма суплементов
Добавки для снижения жировой массы и массы тела
Резюме суплементов, которые не рекомендуется
потреблять тхэквондистам
Распространенность фальсификации биологически
активных добавок, популярных среди спортсменов
Выводы
Глава 10. Запрещённые субстанции под лупой
доказательной медицины
Архитектоника Запрещённого списка
Субстанции запрещённые всё время
(как в соревновательный, так и во
внесоревновательный период)
Анаболические андрогенные стероиды
Другие анаболические агенты
Эритропоэтины и агенты, влияющие
на эритропоэз
Пептидные гормоны и их рилизинг-факторы
Субстанции, запрещённые в соревновательный
период
Программа мониторинга
Приложения