Новые кулинарные технологии (Долгополова Светлана) ; Ресторанные ведомости, 2005

Автор(ы): Долгополова Светлана;
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-034-1
все характеристики
ID: SKU1656193
Добавлено: 29.12.2023

Рейтинг:

(0/5)

Цены

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


ISBN	978-5-98176-034-1
Автор(ы)	Долгополова Светлана
Год издания	2005
Издатель	Ресторанные ведомости
Серия	Менеджмент и маркетинг