Кето-выпечка. Десерты и сладости без чувства вины (Питре Урваши) ; ХлебСоль, 2020

первое, что не понравилось- резкий запах краски от страниц
второе- почти все рецепты на основе одного сахарозаменителя определенной фирмы, который не имеется в свободной продаже в РФ 9 гранулированный посластитель Swerve. Автор не заморочился поиском заменителя этого заменителя ( каламбур ) А вид сахзама очень влияет на конечный результат. Добавить эритрит- будет мягкое тесто. Добавите сироп топинамбура- будет ломкое, сухое. добавите аллюлозы- будет третий результат. Даже если вы плюнете на это и добавите просто сахар- неизвестно, какой в итоге получится результат. Поэтому данная книга оказалась для меня совершенно бесполезна. Стои себе на полке и воняет потихоньку. Хотя картинки красивые.

0    0

Из плюсов – книга полезна не только рецептами, это практически мини-курс по теории кето-питания. Содержание книги оказалось чуть более универсальным, чем ожидалось из названия – помимо десертов в ней также есть и несладкие рецепты типа хлеба, тостов и пр., что незаменимо для перехода на кето-образ жизни.



Из минусов:

- Для такого недешёвого, прямо сказать, издания, рецепты весьма неточные. Нигде не указаны граммовки, только меры типа "полстакана". Вот, к примеру, 1/4 стакана твердого кокосового масла, которое крошится кусками, как парафин, это сколько? Продукты приходится замерять примерно, на глазок.

- Такая же путаница с сахарозаменителем. У всех он разный, и удобнее считать его дозировку относительно простого сахара, например, "добавьте с/з как аналог 100 г сахара" (в моем случае это 20 г сахарозаменителя), т.к. на упаковке с/з всегда есть информация о степени его сладости.



В общем, книга в целом полезна, но создает массу трудностей, преодолевать которые не каждому захочется.

0    0

Книгу решила купить для себя.

Хотела попробовать приготовить десерты, вкусные и полезные.Прочитала отзывы решила купить, а получила красивую книгу, которую можно поставить на полку и все...

Нет, сама книга отличная. Рецепты супер, наверное , автор рецептов настоящая волшебница, но есть пару огромных НО!!!!

Первое, книга переведена не в совсем правильном соотношении, американскую меру cup - перевели в меру стакан, а это немного другое.

Второе, используется ингредиенты - подсластитель Swerve, который почти не найти в России, по крайней мере, в том объёме, что указан в рецептах (1/2 стакана) .

В третьих, в рецептах есть заменитель, гранулированный подсластитель, который используется в таких объёмах, как обычный сахар ( 1/4-3/4 стакана) .

В какой то момент, понимаю, что по факту деньги за книгу выброшены зря. Это предостерожение тем, кто как и я мечтает, взять и приготовить что то полезное для себя за один миг.

0    0