Книга о вкусной и веганской пище (Маслова Екатерина) ; ХлебСоль, 2019

Это очень хорошая книга, но адресована она скорее не веганам, а их друзьям и родственникам, которые хотят, пригласив себе в гости друзей - веганов, накормить, удивить и порадовать их. Не просто предложить им салат из огурцов и помидоров и тушеные овощи и не спрашивать каждый раз "а это вы едите? а почему?", а просто общаться.

Я веган и в гостях, за общим столом, чувствую себя иногда неуютно, отвечая на одни и те же вопросы и отказываясь от предложенного. Это книга, способствующая взаимопониманию.

Небольшая вводная часть про особенности веганской кулинарии и замене невеганских продуктов веганскими и рецепты: оливье, "селёдка под шубой", "мимоза", блины, сырники, печенье и торты, даже пасха и кулич, много чего ещё. Набор продуктов не экзотический, всё просто, самое экзотичное - тофу, льняная мука, один раз упоминается мисо.

Для себя я тоже кое-что интересное нашла и книжку себе оставила. Покупайте, дарите друзьям и родственникам!

0    0

Я веган. И мне не понравилась книга... Все рецепты простенькие, читая их Я уже представляю вкус. Все сводится к тому, что вместо мяса/творога берите тофу. Либо сублемированное мясо.... В таком ключе можно адаптировать абсолютно любую кулинарную книгу... И выбрать более яркие /насыщенные по вкусу рецепты. Почистить картошку, морковку, горошек и залить венанским майонезом-это не тот рецепт за который стоит платить деньги... Эта книга явно лишняя в моей коллекции кулинарных книг.

0    0

Книга о переиначивании советских рецептов на веганский лад.

Достоинства:

Хорошо подойдет домохозяи_нам/кам чьи дети/внуки внезапно стали веганами, но хочется готовить им что-то привычное и знакомое. Понравится тем кто любит индустриальные продукты из вакуумного пакета и советские салаты.

Недостатки:

Блюда не выглядят аппетитно, верстка страшная. Непонятные вставки "ко дню победы" на нескольких страницах. Рецепты не соблазняют, а список ингредиентов порой пугает отсутствием свежих ингредиентов.

0    0