Книга Гастронома для начинающих. Птица (Тараторина Ирина) ; Эксмо, 2012
Автор(ы): Тараторина Ирина;
Издатель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-55535-2
ID: SKU115636
Добавлено: 15.08.2021
Цены
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
.Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики - и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится.
.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Видео обзоры (2)
О книге
Серия | Книга Гастронома. Для начинающих |
Издатель | Эксмо |
Год издания | 2012 |
Страниц | 240 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-699-55535-2 |
Размеры | 26,00 см × 20,50 см × 2,00 см |
Формат | 60x84/8 |
Автор(ы) | Тараторина Ирина |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тираж | 10000 |
Переплет | Твердый переплёт |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 240 |
Тип обложки | твердая |
Количество книг | 1 |
Количество страниц | 240 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Издательство | Эксмо |
Автор | Тараторина Ирина |
Возрастное ограничение | 16+ |
Вес | 1.135 |
Язык издания | Русский |
Отзывы (7)
-
Наталья
- 2 июля 20235/5
Книга очень понравилась и содержанием и внешним видом. Глянцевая бумага, качественные пошаговые фотографии. Начиная от разделки тушек, до конца процесса приготовления блюд. Купила и себе и в подарок. Жаль, что уже нет в продаже книг из этой серии про рыбу и салаты.
0 0
-
Татьяна
- 20 октября 20225/5
Книга описывает основные принципы работы с мясом птицы, показывает подробно как разделывать птицу, описывает принципы выбора при покупке. Да, это базовые вещи, которые все должны знать. Рецепты проверенные и разнообразные - этим отличаются книги Гастронома. Даже начинающий без труда приготовит адаптацию карри из курицы, нежную перепелку в горчично-сырном соусе, вариацию террина из куриной печени и многое другое. Прекрасная книга не только для начинающих, но и для всех, кто любит блюда из птицы - здесь вся основа собрана в одной красочной и точной книге.
0 0
-
Трусенёва Диана
- 1 августа 20145/5
Готовлю давно и отлично. Покупаю книги этой серии для сына, очень интересуется процессом и тем, как правильно готовить. Все понятно и добротно изложено и проиллюстрировано. Немного насмешил раздел про дичь. Видимо, начинающим с дичью надо понемногу "начинать". Книга хороша, рекомендую. Удобно полистать гостям. Еще не было такого гостя, который бы не разглядывал ее с любопытством. Ждем теперь книгу про пироги.
0 0
Добавить отзыв
Книги где автор: Тараторина Ирина
Блюда из мяса, птицы - издательство "Эксмо"
Категория 250 р. - 375 р.
Блюда из мяса, птицы - издательство "Эксмо" »
Блюда из мяса, птицы
Категория 250 р. - 375 р.