Королева кухни. От обедов до десертов – лучшее, проверенное, любимое (Обухова Елена) ; ИД Комсомольская правда, 2023

Приветствие
Глава 1. ВТОРЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
Салат с курицей и маринованными шампиньонами
Салат "Столичный"
Сырные шарики
Горячие шарики с дарами моря и сыром
Изумрудный шпинатный рулет
Куриный рулет с беконом в сырно-чесночной шубке
Террин из птицы с фисташками и беконом
Перловая каша с мясом
Ленивый плов
Рубленые куриные котлеты с цукини и морковью
"Пожарские" котлеты вхрустящей панировке
Сочные мясные котлеты
Глава 2. НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Вафли-пиццы с ветчиной, сыром и зеленью
Сырные сконы с зеленым луком и ветчиной
Крекеры с семечками
Творожно-сырные бублики
Пирожки с капустой
Расстегаи с красной рыбой и рисом
Курники на песочном тесте
Воздушные пирожки с мясом и луком
Булочки-пиццы
Закусочный кекс с ветчиной, сыром, оливками и
зеленью
Закусочный пирог с творожным сыром и зеленью
Киш с красной рыбой и брокколи
Плетенка с курицей и грибами
Хачапури
Хачапури по-мегрельски
Глава 3. СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Панкейки на молоке
Шоколадные панкейки
Шоколадное мраморное печенье
Итальянские кантуччини
Печенье "Бармак"
Песочные рогалики с джемом
Творожные каральки
Булочки с яблочным повидлом
Ванильные булочки с ореховой начинкой
Брауни с творожно-вишневой начинкой
Йогуртовая запеканка с творожным сыром и
ягодами
Сметанник
Сливочный кекс с ягодами
Лимонный кекс
Мраморный сливочный кекс
Мамин яблочный пирог
Песочный пирог с творожно-маковой начинкой
Венское печенье
Йогуртовый пирог
Плетенка с абрикосовым джемом и изюмом
Глава 4. К ПАСХЕ
Глазури для куличей
Белковая (сырая) глазурь
Безбелковая глазурь
Сливочная пасха на взбитых белках
Шоколадная творожная пасха
"Царская" заварная пасха
Пасхальное печенье "Гнезда"
Английские "крестовые" булочки
Кулич "Краффин"
Кулич "Кружевная баба"
Ленивый кулич
Шоколадный кулич
Кулич "Жираф"
Александрийский пасхальный кулич
Глава 5. ТОРТЫ И ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ
Идеальный бисквит
Воздушный маковый бисквит
Молочно-шоколадный ломтик
Пирожное "Меренговые розы"
Бисквитный рулет "Тирамису"
Муссовый торт "Шоколадная мечта"
Миндальный торт
Торт "Танита"
Торт "Арахис в шоколаде"
Маковый торт
Персиковый торт с творожно-шоколадным кремом
Торт "Клубничка в сливках"
Торт "Карамельная девочка"
Торт "Арахисовая коровка"
Торт "Мишка на севере"
Торт "Наполеон"
Торт "Афганский наполеон"
Хрустящий шоколадный "Наполеон"
"Медовик" с лимонным курдом