Физическая и коллоидная химия (Клопов Михаил Иванович) ; Лань, 2021

Основы физической химии, классификация
растворов
Классификация растворов
Растворители
Диффузия и осмос в растворах, их значение для
биологических процессов
Методы определения осмотического давления
растворов
Значение осмотического давления для
биологических процессов
Ионизация воды, химическая кинетика
Электролитическая диссоциация воды
Водородное число
Показатель концентрации водородных ионов
Общая и активная кислотность
Буферные системы
Химическая кинетика
Характеристика коллоидных систем
Предмет коллоидной химии и ее значение
Дисперсные системы и их классификация
Методы получения коллоидных растворов
Молекулярно-кинетические свойства коллоидных
растворов
Броуновское движение, диффузия, флуктуация,
вязкость в коллоидных системах
Осмотическое давление, мембранное равновесие,
седиментация, седиментационное равновесие
Мембранное равновесие
Оптические свойства коллоидных растворов
Электрокинетические свойства коллоидных систем
Строение коллоидной частички
Изоэлектрическое состояние и изоэлектрическая
точка коллоидных систем
Факторы устойчивости коллоидных систем
Коагуляция белков
Высаливание и пептизация белков
Коллоидная защита
Поверхностные явления и адсорбция. Гели
Поверхностное натяжение растворов
Адсорбция и адсорбционная хроматография
Студни или гели
Физико-химические свойства гелей
Литература