Энциклопедия здоровых блюд (Поскребышева Галина Ивановна) ; ХлебСоль, 2019

Книга очень полезна для людей, которым не хватает каких-то определенных элементов здорового питания. Например, врач рекомендовал употреблять зелень петрушки. Но ведь не хочется просто жевать пучок петрушки. Открываем оглавление и находим несколько блюд, в состав которых входит необходимый продукт. Подкупает то, что подавляющее большинство блюд просты до примитивности и не содержат каких-то редких или дорогих продуктов. Кроме этого в книге нет никаких пространных рассуждений, весь полезный объем занят только рецептами и краткими характеристиками того или иного продукта и содержанием в нем витаминов и минералов.

0    0

Два удивления вызвала у меня эта книга. Первое - у Г.Поскребышевой, пионерки советской кухни, - и книга о здоровой еде? Второе - почему 18+ для здоровой еды!!! Любопытство - великая штука. На первый вопрос сама сформулировала ответы. Ну, во-первых, понятия здоровой пищи в советскую эпоху и в наше время совершенно отличны. Во-вторых, Галина Поскребышева проповедовала русскую кухню, а в ней, в нашей кухне, - всегда были только свежие продукты , со своего огорода или хозяйства. Печь русская готовила долго и тщательно, что способствовало замечательному вкус блюд и сохранению всех полезных веществ. Укроп, лук, чеснок, петрушка, мята, - наши зеленые травки всегда использовались в рецептах. Но русские люди любили и любят и у иностранцев поучиться, и их травки вырастить и положить на тарелку. Поэтому Энциклопедия здоровых блюд Г. Поскребышевой - совершенно закономерная книга из-под ее пера. И еще очень важная составляющая этой книги: рецептам Галины Поскребышевой доверяли наши бабушки и мамы. Тщательность советской выучки не знает себе равных! Ну, а 18+ можно расшифровать как угодно, например: до 18 со здоровьем все в порядке, а после 18 - как ты сам себя поведешь)!

0    0

Отличнейшая книга!Множество полезных и интересных рецептов!Некоторые уже не новы,а некоторые очень оригинальные!Много рецептов с различной зеленью.Особо понравился рецепт приправы орехово-чесночной с кориандром=)))

0    0