Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Наталья Викторовна Сокол) ; ЮРАЙТ, 2018

от 583 р. до 1120 р.

Автор(ы): Наталья Викторовна Сокол;
Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534058994
все характеристики
ID: SKU559008

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Написать отзыв

Цены (4)Описание О книге Отзывы (1)

Сравнить цены

Цена от 583 р. до 1120 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	583 р. 729 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены
Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	1120 р. 1245 р. история цены
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1120 р. 1245 р. история цены
OZON	993 р. история цены	наличие уточняйте 03.01.2024
AliExpress 5/5 ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


Автор(ы)	Наталья Викторовна Сокол
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2018
Серия	Университеты России
Форматы электронной версии	PDF
ISBN	978-5-534-05899-4
Издательство	Юрайт
Количество страниц	176
Вес, в граммах	335
Тип обложки	твердая
Автор	Донченко Людмила Владимировна
Назначение	для технических ВУЗов
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	177

Отзывы (1)

Gorgonzola
- 27 марта 2021

5/5

Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.
0 0