Бухгалтерский учет в общественном питании (В. В. Патров, Л. В. Нуридинова, Н. К. Тараненко) ; Финансы и статистика, 1999

Рассматривается методика учета товарных операций в общественном питании, показан порядок определения цен на готовую продукцию. Большое внимание уделено учету денежных средств, валютных и расчетных операций, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности, составлению бухгалтерской отчетности. Во второе издание (1-е изд. - 1999 г.) внесены изменения, связанные с введением нового Плана счетов и налогообложением.

Смотри также Характеристики.