Ароматы еврейской кухни. 900 рецептов; Гешарим, 1996

Приготовление праздничных блюд - тема особая, и представлена она в предлагаемой книге во всей ее полноте, во всем многообразии. У других народов праздничная пища всегда особенно вкусна и привлекательна, но пожалуй, только у евреев она непосредственно соотносится с величественными событиями библейских книг и мудростью Талмуда. В этой книге вы найдете рецепты знаменитой фаршированной рыбы, без которой не обходится субботняя трапеза и ни один праздник, множества закусок, мясных и молочных блюд, цимесов, пирогов, сладостей и многих других блюд.

Американская версия книги "Ароматы еврейской кухни" выдержала уже 20 изданий общим тиражом 80 000 экземпляров. Необычайный успех и популярность книги объясняются, в первую очередь, тем, что в ней собраны почти 900 рецептов традиционной кухни еврейских общин Израиля и диаспоры. Другим, не менее важным аспектом книги является тот факт, что она обращена к главному хранителю домашнего очага - еврейской женщине, которая сможет познакомиться с основами традиции сквозь призму календарного цикла еврейских праздников и субботы, лежащих в основе национальной еврейской кухни.

Смотри также Характеристики.