Суфра. Блюда азербайджанской кухни (Сборник лучших рецептов.) ; Астрель, Аркаим, 2011

Суфра. Гостеприимные хозяева, приглашая вас на обычный домашний обед или пышный праздничный обед предложат сначала салаты и закуски - кюкю из грецких орехов и кутума, фисинджан из лобиа. Затем наступает очередь супов - густых, сытных, с большим количеством пряностей. После супов подают вторые блюда.

Горные вершины в пышных снежных шапках и струящиеся между скал быстрые речки, пышные виноградники и фруктовые сады, потрясающие своей сумрачной красотой средневековые башни и крепости, загадочные храмы огнепоклонников и прекраснейшие мечети - все это Азербайджан. Уникальна не только природа, но и культура этой страны, которая насчитывает несколько тысячелетий, и, конечно же, колоритная национальная кухня: здесь много вкуснейших блюд, которые не готовят больше нигде.

Смотри также Характеристики.