Сублимационная сушка (Г. В. Семенов, И. С. Краснова) ; ДеЛи плюс, 2021
Автор(ы): Г. В. Семенов; И. С. Краснова;
Издатель: ДеЛи плюс
ISBN: 978-5-604-56421-9
ID: SKU1395847
Добавлено: 28.12.2023
Цены
Нет в наличии
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В книге представлены современные обобщенные сведения о вакуумной сублимационной сушке. В настоящее время этот метод уже получил широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности, прикладной биотехнологии и медицине, специальных криохимических технологиях, успешно использован для сушки влажных книг, элитных сортов табака, при обработке особо ценных шкур и мехов. Авторами изложены физические основы сублимационной сушки и их взаимосвязь с технологией и аппаратурным оформлением процесса. Рассмотрено развитие научных основ метода сублимационной сушки в нашей стране и за рубежом, показаны теоретические и технические проблемы процесса, этапы выбора режимных параметров и характеристик оборудования. Особое внимание уделено вкладу отечественных специалистов в создание теоретических основ, оборудования и промышленных производств. Даны характерные экономические показатели использования сублимационной сушки в пищевой промышленности, примеры создания и эксплуатации предприятий. Обозначены перспективы дальнейшего развития этой прогрессивной технологии в России и в мире. Книга предназначена для специалистов-практиков, научных работников, аспирантов и студентов профильных специальностей. Также книга адресована представителям бизнеса и широкому кругу энтузиастов, рассматривающих внедрение инновационных технологий в промышленное развитие нашей страны. Авторы готовы к сотрудничеству с ними. По существу этот труд стал следующим переработанным и дополненным изданием монографии Сублимационная сушка пищевых продуктов, 2018.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-604-56421-9 |
Автор(ы) | Г. В. Семенов, И. С. Краснова |
Размеры | 90x60/16 |
Издатель | ДеЛи плюс |
Год издания | 2021 |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 326 |
Книги где авторы: Г. В. Семенов, И. С. Краснова
Похожие товары
Научная литература - издательство "ДеЛи плюс" »
Нехудожественная литература
Категория 1177 р. - 1766 р.