Книга Плодовое и ягодное виноделие (обл.) (Вебер Карл Карлович) , 2023
Автор(ы): Вебер Карл Карлович;
Издатель: Ленанд
ISBN: 9785971081364
ID: SKU1362179
Добавлено: 03.12.2023
Цены
Нет в наличии
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К. К. Вебером (1855–1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Количество книг | 1 |
Издательство | Ленанд |
Год издания | 2023 |
Вес | 0.119 |
Количество страниц | 104 |
Автор | Вебер Карл Карлович |
Формат | 60х90/16 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Тип обложки | мягкая |
Жанр | напитки |
Автор(ы) | Вебер Карл Карлович |
Книги где автор: Вебер Карл Карлович
Нехудожественная литература - издательство "Ленанд"
Категория 829 р. - 1244 р.
Дом и досуг - издательство "Ленанд" »
Нехудожественная литература
Категория 829 р. - 1244 р.