Как накормить диктатора (Шабловский Витольд) ; Корпус, 2022

Ты есть то, что ты ешь?
"Повара не просто готовили нам еду, они повлияли на формирование наших социальных связей, наших технологий, искусств и религий, они создавали нас самих."
Говоря в восьмидесятых: "вы меня замучили, как Пол Пот Кампучию", - мы знали примерно ничего о несчастной Камбодже, где красные кхмеры вершили геноцид собственного народа. Книга Витольда Шабловского не даст развернутой картины, хотя кое-какое представление составить позволит. Пол Пот и Камбоджа, Саддам Хусейн и Ирак, Энвер Ходжа и Албания, Иди Амин и Уганда, Фидель Кастро и Куба - далеко не полный список диктатур ХХ века, но впечатляющий.
"Как накормить диктатора" о насущном. О том, что ели деспоты пока их народ голодал, интервью с поварами тиранов. Идея соединить еду (близкую всем) и политику (интересную немногим) одновременно блестящая и рискованная, удалась. Шабловский известен нетривиальным подходом к написанию книг, так во время работы над второй, "Наша маленькая ПНР", написанной в соавторстве с женой, они полгода прожили как бы вернувшись в 1981 год используя тогдашнюю технику, читая газеты того времени и вот это вот все. В данном случае путешествие на машине времени совершено другими средствами, автор разыскивал поваров первых лиц и брал у них интервью.
Ирак, где молодой таксист говорит: "Саддама на них нет" (ничего не напоминает?), а повар рассказывает о том, как президент мог оштрафовать на 50 динаров за блюдо, которое не понравилось, а мог премировать той же суммой. Где во время, когда санкции ударили по всем и люди не ели досыта, строились роскошные дворцы, в каждом из которых ежедневно готовился полный ужин, чтобы обмануть возможное покушение, а потом еда выбрасывалась, потому что никто не может есть еду, предназначенную для высшего лица. А если Саддам приезжал именно в эту резиденцию, готовили для него все равно свои, местных поваров запирали.
Куба, где пламенный Фидель (крайне неприхотливый в еде, по словам его повара) наслаждался морепродуктами и экзотическими фруктами, пока по телевизору шла передача, где его народ учили готовить стейк из грейпфрута и заменять бекон в рецепте кожурой банана, а любой клочок земли в Гаване распахивался под огород. Уганда, где Амин скармливал врагов крокодилам и, по всеобщему убеждению, не брезговал каннибализмом, а его несчастный повар плачет, глубоко оскорбленный подозрением и клянется, что всегда лично закупал все мясо для августейшего стола. И рассказывает, как однажды от неминуемой смерти спас его один пук (не скажу чей, сами почитайте).
Диабетик Ходжа для которого нужно было готовить. укладываясь в суточную норму 1200 калорий, отчего он практически всегда был голоден, а когда тиран голоден, он зол, и сложная стратегия, выстроенная его поваром, чтобы однажды не исчезнуть подобно предшественникам. Наконец чудовище Пол Пот, он же брат Поук (Матрас) прозванный так за миролюбие и стремление улаживать конфликты мирным путем. Самый красивый мужчина с дивной улыбкой, каким до сих считает его повариха, позже ставшая женой посла, а еще позже, в период "чисток" ожидавшая вызова на родину и казни. Охота на крыс была в то время единственным способом попробовать мясо, но за нее могли арестовать так же, как за подобранный с земли под деревом, растущим на улице, плод папайи.
Хорошая книга. Жутковатая, интересная, с едкой кислотой воспоминаний, солью слез, сладостью обретенной свободы и горечью вновь утраченной. Вкусно ли вам, господин президент?

0    0

Книга очень занятная и интересна. Тема достаточно редкая и это привлекает и подкупает.
Особенно интересен фрагмент с вкусовыми предпочтениями албанского диктатора Энвера Ходжи. Этот отрывок читается как отличная документалистика, создаются ощущение, будто смотришь фильм.
Остальные главы книги не менее интересны.
К оформлению книг издательства corpus никогда нет никаких вопросов - все на высшем уровне.

0    0

Любопытная идея, на реализацию которой автор затратил четыре года. Книга читается быстро и с интересом, хотя заранее известно, что накормить президента Ирака Саддама Хуссейна или кампучийского ирода Пол Пота было нелегко. Любая ошибка могла привести к трагическим последствиям для повара и его семьи. Лично мне было особенно интересно читать рассказы Отонде Одеры о гастрономических пристрастиях двух угандийских диктаторов – Милтона Оботе и Иди Амина. Мне довелось побывать в Кампале в 1987 году, через год после свержения Оботе, поэтому топография и местные кулинарные пристрастия оказались до боли знакомыми. Люди в те годы по-прежнему испытывали страх и обходили стороной некоторые участки тропического леса Мабиру, где при Амине и Оботе ночами захоранивали тела убитых противников режима. Иди Амина даже подозревали в людоедстве, но повар отрицает кровавую привычку своего хозяина. Впрочем, как-то не очень убедительно.
Согласен с автором предыдущего комментария относительно качества бумаги. Что делать, книгоиздательство переживает ныне нелегкие времена. Мне кажется, что лучше уж напечатать интересную книгу на плохой бумаге, чем не издать ее вовсе...

0    0