Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора (Новиков Аркадий Анатольевич) ; Бомбора, 2019

Очень понравилась откровенная история человека, который скромно, с юмором рассказывает о своей жизни. Никаких Я-Я-Я самый крутой; бизнес создается большим трудом, с большими энергозатратами и вложениями. Наглядный пример - как Новиков смог добиться результата благодаря тому, что пахал, а не просто ждал манны небесной.
В книге очень много дельных советов, которые можно применять и новичку в бизнес обществе, и бывалому владельцу предприятия. По-новому открыла для себя мир высокой кухни; местами переживала за героя, радовалась вместе с ним. Советую к прочтению!

0    0

Книга была прочитана залпом и на одном дыхании. Для людей, работающих в ресторанном бизнесе, будет интересна. Многие ситуации будут вам знакомы, а многие прописные истины (например, распределение долей по основным направлениям затрат ресторанов Новикова и структура затрат и прибыли в процентах) будет не лишним повторить. Советую однозначно!

0    0

А мне книга очень понравилась)) это не просто история успеха, а о том, как сделать работу делом жизни. О том, как детские комплексы можно и нужно направлять в русло, как работать над собой, как налаживать партнерство.

Сложилось впечатление, что все крутые рестораны столицы - это дело рук Аркадия. С какой страстью он начинает и не отпускает проект! Как все в его жизни переплелось: семья, любовь, ресторанный бизнес... Много нового узнала про то, как сделать ресторан ил кафе с нуля, как искать концепции, откуда черпать вдохновение, как подбирать персонал, выйти на самоокупаемость, как придумывать разные "фишки", как вычленять свой проект из общего потока... В общем, супер книга! Рекомендую!

0    0