КаталогКниг.РФ Проектирование хлебопекарных предприятий (С. В. Борисова) ; БИБКОМ, 2013
256 р.
Автор(ы): С. В. Борисова;
Издатель: Бибком
ISBN: 978-5-7882-1463-4
ID: SKU425902
Добавлено: 23.08.2021
Цены
Цена от 256 р. до 256 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | 256 р. 320 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Автор(ы) | С. В. Борисова |
| Издатель | БИБКОМ |
| Год издания | 2013 |
| Форматы электронной версии | |
| ISBN | 978-5-7882-1463-4 |
