Пасхальные блюда и украшение стола (Боровска Элга) ; Эксмо-Пресс, 2017

Вступление
Основные правила подачи пасхальных блюд и
сервировочной символики пасхального стола
Правило № 1
Правило №2
Правило №3
Мастер-класс по окрашиванию и декорированию
пасхальных яиц
Полезные советы, которые пригодятся в работе
Окраска пасхальных яиц целиком в натуральных
красителях
Вариант 1. Яйца, крашенные в луковой шелухе
Вариант 2. Яйца, крашенные в отваре куркумы
Вариант 3- Яйца, крашенные в свекольном соке
Вариант 4. Яйца, крашенные в настое
краснокочанной капусты
Вариант 5. Яйца, крашенные в настое черного чая
Окраска пасхальных яиц с получением рисунка
Вариант 1. Окраска с использованием листьев
растений
Вариант 2. Окраска с использованием банковских
резинок
Вариант 3. Окраска с использованием риса
Вариант 4. Окраска в технике "Мраморные яйца"
Вариант 5. Окраска в технике "Шелковое
покрытие"
Оригинальные способы декора пасхальных яиц
Вариант 1. Яйца, декорированные бисером
Вариант 2. Яйца, декорированные крупой
Вариант 3. Яйца-драпанки, декорированные
ажурным узором
Вариант 4. Яйца, декорированные бусинками,
кружевами, бантиками и т. д
Вариант 5. Яйца, расписанные фломастерами,
красками, маркерами
Вариант 6. Яйца, декорированные блестками
Вариант 7. Яйца, декорированные в технике
декупаж
Вариант 8. Яйца, декорированные тканевыми
лоскутками
Рецепты праздничных пасхальных блюд
Закусочный пасхальный стол
Салатная коллекция
Закусочная коллекция
Праздничные вариации традиционных первых
горячих застольных блюд
Овощные гарниры и вторые горячие блюда
Блюда из рыбы на пасхальном столе
Мясные пасхальные угощения
Мучные акценты пасхального стола
Куличи, пасхи и другая праздничная выпечка
Куличи
Пасхи
Другая праздничная выпечка
Пасхальные напитки в русских традициях
Проблемы, возникающие во время приготовления
пасхальных блюд и способы их решения
Проблема 1
Проблема 2
Проблема 3
Проблема 4
Полезная бонус-глава как правильно подготовить
стол к Пасхе, какие продукты освящать в церкви,
когда и что делать по календарю Страстной
недели
Подготовка пасхального стола и уточнение
спорных вопросов по процедуре празднования
Календарь Страстной недели: готовимся к Пасхе
по народным традициям
Алфавитный указатель