КаталогКниг.РФ Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей Учебник 2-е издание (Евдокимова, Елисеева, Иванова) ; Дашков и К, 2012
619 р.
Автор(ы): Иванова Т.; Елисеева Л.; Евдокимова О.;
Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-00153-6
ID: SKU323396
Добавлено: 17.08.2021
Сравнить цены
Цена от 619 р. до 619 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Book24 5/5 | 619 р. | |
| Буквоед 5/5 | 619 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | наличие уточняйте 17.05.2024 |
| Мегамаркет 5/5 | 591 р. 903 р. | наличие уточняйте 17.05.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 610 р. 793 р. | наличие уточняйте 17.05.2024 |
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.
.
.
.
.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Издатель | Дашков и К |
| Год издания | 2012 |
| Страниц | 376 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-39-400153-6 |
| Размеры | 15,10 см × 20,60 см × 2,00 см |
| Формат | 60х84/16 |
| Автор(ы) | Евдокимова, Елисеева, Иванова |
| Тематика | Бизнес. Предпринимательство. Торговля |
| Тираж | 1000 |
| Переплет | 60х84/16 |
| Кол-во страниц | 376 |
| Издательство | Дашков и К |
| Вес, в граммах | 830 |
| Количество страниц | 376 |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Елисеева Людмила Геннадьевна; Иванова Тамара Николаевна; Евдокимова Оксана Валерьевна |
| Назначение | для экономических ВУЗов |
| Количество книг | 1 |
Книги где авторы: Евдокимова, Елисеева, Иванова
Нехудожественная литература - издательство "Дашков и К"
Категория 495 р. - 742 р.
Бизнес. Торговля - издательство "Дашков и К" »
Нехудожественная литература
Категория 495 р. - 742 р.
