КаталогКниг.РФ Оборудование предприятий общ питания (Кащенко Владимир Федорович) ; Альфа-М, 2007
1674 р.
Автор(ы): Кащенко В.;
Издатель: Альфа-М
ISBN: 978-5-98281-114-1
ID: SKU320651
Добавлено: 17.08.2021
Цены
Цена от 1674 р. до 1674 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | 1674 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Видео обзоры (2)
О книге
| Серия | ПРОФИль |
| Издатель | Альфа-М |
| Год издания | 2007 |
| Страниц | 416 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 9785982811141 |
| Размеры | 21,50 см × 14,50 см × 2,50 см |
| Формат | 217.00mm x 145.00mm x 26.00mm |
| Автор(ы) | Кащенко Владимир Федорович |
| Тематика | Аппаратные средства |
| Тираж | 3000 |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 416 |
Книги где автор: Кащенко Владимир Федорович
Технические науки - издательство "Альфа-М"
Категория 1339 р. - 2008 р.
Аппаратное обеспечение - издательство "Альфа-М" »
Технические науки
Категория 1339 р. - 2008 р.
