Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания (Рязанова Ольга Александровна) ; Норма, 2018
1826 р.
Автор(ы): Ольга Александровна; Николаева; Мария Андреевна; Рязанова;
Издатель: Юридическая Норма
ISBN: 978-5-91768-674-5
ID: SKU236957
Добавлено: 16.08.2021
Цены
Цена от 1826 р. до 1826 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Буквоед 5/5 | 1826 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, атакже их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Товароведение» (все профили) и «Торговое дело», профилям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение», а также для аспирантов и преподавателей, практических работников.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Автор(ы) | Рязанова Ольга Александровна |
Раздел | Организационный менеджмент |
Издатель | Норма |
ISBN | 978-5-91768-674-5 |
Год издания | 2018 |
Количество страниц | 224 |
Формат | 139x204мм |
Вес | 0.23кг |
Переплет | 205.00mm x 139.00mm x 10.00mm |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 224 |
Книги где авторы: Рязанова Ольга Александровна
Похожие товары
Категория 1460 р. - 2191 р.