Основы общей и биоорганической химии. Учебное пособие (Артемова Эльза Константиновна, Дмитриев Евгений Владиславович) ; Кнорус, 2020

Предисловие
Введение
Часть I. Основы общей химии
Глава 1. Основные понятия и законы химии
1.1. Химическая система и химические реакции
1.2. Основные положения
атомно-молекулярного учения
1.3. Основные законы химии
1.4. Относительная атомная и молекулярная
масса
1.5. Количество вещества. Молярная масса
Глава 2. Строение атома. Периодичность
химических свойств
элементов
2.1. Строение атома
2.2. Электронная конфигурация атомов
2.3. Общие представления о радиоактивности
2.4. Периодический закон и Периодическая
система химических элементов Д.И. Менделеева
2.5. Характеристика общих химических
свойств элементов по группам Периодической
системы. Биологические функции некоторых
химических элементов
2.6. Валентность. Степень окисления и
окислительно-восстановительные реакции
2.7. Химические связи
Глава 3. Энергетика химических процессов
3.1. Основы химической термодинамики
3.2. Законы термодинамики
3.3. Энтропия. Направление химических
реакций
Глава 4. Кинетика химических реакций
4.1. Скорость химических реакций. Энергия
активации
4.2. Зависимость скорости реакции от
физических и химических факторов
4.3. Обратимые реакции. Химическое
равновесие. Принцип Ле-Шателье
4.4. Каталитические системы и катализаторы.
Биологические катализаторы - ферменты
4.4.1. Общие свойства ферментов и их отличия
от неорганических катализаторов
4.4.2. Состав и строение ферментов.
Функциональные "центры"
4.4.3. Механизм действия ферментов.
Изоферменты
4.4.4. Классификация и номенклатура
ферментов
Глава 5. Дисперсные системы
5.1. Классификация дисперсных систем
5.2. Водно-дисперсные системы
5.2.1. Строение и свойства воды
5.2.2. Биологические функции воды
5.2.3. Растворы и растворимость веществ.
Концентрация растворов
5.2.4. Диффузия и осмос
5.2.5. Электролитическая диссоциация и
электролиты
5.2.6. Электролитическая диссоциация воды.
Водородный показатель рН. Буферные системы
5.2.7. Коллоидные системы
Глава 6. Электрохимические системы
Глава 7. Химия неорганических соединений
7.1. Классификация неорганических веществ
по составу. Гидриды
и оксиды
7.2. Классификация неорганических
соединений на основе
электролитической диссоциации
7.2.1. Кислоты
7.2.2. Основания
7.2.3. Соли
Часть II. Основы биоорганической химии
Глава 8. Углерод - основа органических
соединений
8.1. Теория химического строения
органических соединений
8.2. Классификация органических соединений

8.3. Углеводороды
8.4. Производные углеводородов
8.4.1. Спирты
8.4.2. Альдегиды и кетоны
8.4.3. Карбоновые кислоты
8.4.4. Гетероциклические соединения
Глава 9. Аминокислоты и белки
9.1. Аминокислоты. Их общая характеристика
9.2. Классификация аминокислот
9.3. Физико-химические свойства аминокислот
9.4. Биогенные олигопептиды
9.5. Белки, их состав и классификация.
9.6. Структура белковой молекулы
9.7. Физико-химические свойства белков
9.8. Биологические функции и биологическая
ценность белков
Глава Ю. Углеводы
10.1. Углеводы, их общая характеристика и
классификация
10.2. Моносахариды, их состав, строение и
физико-химические свойства
10.3. Углеводы-полимеры
10.3.1. Олигосахариды
10.3.2. Полисахариды (гликаны)
10.4. Биологические функции углеводов
Глава 11. Липиды
11.1. Общая характеристика липидов и их
классификация
по составу
11.2. Характеристика отдельных групп
липидов
11.2.1. Однокомпонентные липиды
11.2.2. Многокомпонентные липиды
11.3. Биологические функции липидов
Глава 12. Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты
12.1. Состав, строение и функции нуклеотидов
12.2. Состав, макроструктура и функции
нуклеиновых кислот
Глоссарий основных терминов и понятий общей
химии
Список литературы
Приложения
Приложение 1. Физико-химические постоянные
Приложение 2. Единицы физических величин