Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Учебник для СПО (Асминкина Татьяна Николаевна) ; Профобразование, 2023
4929 р.
Автор(ы): Асминкина Татьяна Николаевна;
Издатель: Профобразование
ISBN: 978-5-4488-1719-9
ID: SKU2014680
Сравнить цены
Цена от 4929 р. до 4929 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Буквоед 5/5 | 4929 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | наличие уточняйте 03.05.2024 |
Book24 5/5 | 4929 р. | |
AliExpress 5/5 | ||
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Яндекс.Маркет 5/5 | ||
Мегамаркет 5/5 | ||
Описание
В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-4488-1719-9 |
Автор(ы) | Асминкина Татьяна Николаевна |
Переплет | 60х90/16 шитая |
Издатель | Профобразование |
Год издания | 2023 |
Серия | среднее профессиональное образование |
Кол-во страниц | 486 |
1 ms.
Книги где автор: Асминкина Татьяна Николаевна
2 ms.