КаталогКниг.РФ Пицца. Еда и бизнес ХелсИнТренд
4944 р.
Производитель:
ХелсИнТрендID: SKU1968798
Добавлено: 26.01.2024
Цены
Цена от 4944 р. до 4944 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| МАЙШОП 5/5 | 4944 р. 7270 р. | |
| Лабиринт 5/5 | ||
Описание
Пицца - больше чем еда. Это международный гастрономический символ, понятный каждому человеку - вне зависимости от того, где он живет, на каком языке разговаривает, кого любит и какие ценности исповедует. Эта книга рассказывает о пицце в двух аспектах - как о кулинарном достоянии человечества и как о бизнесе, на котором во все времена можно неплохо заработать. В этой книге описываются 20 мировых пицца-концепций, участие в ней приняли знаменитые пиццайоло, шеф-повара и владельцы пиццерий Италии, Нью-Йорка, Санкт-Петербурга, Москвы. Профессионалы найдут здесь новые технологии работы с тестом, 40 рецептов пиццы и экспертные знания в области построения бизнес-процессов. А для широкого круга читателей "Пицца. Еда и бизнес" - это увлекательное чтиво, возбуждающее желание немедленно съесть кусок любимой горячей пиццы.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
Введение
Мифы, факты и шутки о пицце. Ксения Смирнова
Пицца и тренды. Лиз Бэррет Фостер
Хождения по мукам, или Нью-йоркский маршрут.
Наталия Зубкова
Пицца как пицца
Ешь, молись, люби. L'Antica Pizzeria da Michele,
Неаполь
На фруктах, овощах и зерне. La Bottega delta pizza,
Турин
Эффект Зотова. Zotman Pizza, Москва
Неаполь ПЛЮС Бруклин. Forno Bravo, Санкт-
Петербург
Хруст и трепет. Scrocchiarella
Легенды Нью-Йорка
Пицца-отец. Totonno's, Нью-Йорк
Самая дорогая в городе. Di Fara Pizza, Нью-Йорк
Пицца каменщика. Lucali, Нью-Йорк
Пицца пекаря. Bread and Salt, Нью-Йорк
Пицца в меню
Вкус больше чем стиль. La Bottega Siciliana, Москва
ITALY VS Италия. ITALY и бистро Italiani, Санкт-
Петербург, Москва
Пицца народов мира. "Вермутерия", Москва
Пицца большого города. Osteria della piazza Bianca,
Москва
Прочные связи. "Черетто", Москва
Человек огня. "Горыныч", Москва
Пицца в стиле gourmet. Officine del Cibo, Лигурия
Ноль километров. II Rovescio, Болонья
Неаполь на Манхэттене. Ribalta, Нью-Йорк
Пицца как фастфуд
Высокие технологии. "Додо Пицца"
Пицца и тренды
Для тех, кто ест не все подряд. Алена Спирина
Пицца для похудения. Паскуале Коззолино
Мифы, факты и шутки о пицце. Ксения Смирнова
Пицца и тренды. Лиз Бэррет Фостер
Хождения по мукам, или Нью-йоркский маршрут.
Наталия Зубкова
Пицца как пицца
Ешь, молись, люби. L'Antica Pizzeria da Michele,
Неаполь
На фруктах, овощах и зерне. La Bottega delta pizza,
Турин
Эффект Зотова. Zotman Pizza, Москва
Неаполь ПЛЮС Бруклин. Forno Bravo, Санкт-
Петербург
Хруст и трепет. Scrocchiarella
Легенды Нью-Йорка
Пицца-отец. Totonno's, Нью-Йорк
Самая дорогая в городе. Di Fara Pizza, Нью-Йорк
Пицца каменщика. Lucali, Нью-Йорк
Пицца пекаря. Bread and Salt, Нью-Йорк
Пицца в меню
Вкус больше чем стиль. La Bottega Siciliana, Москва
ITALY VS Италия. ITALY и бистро Italiani, Санкт-
Петербург, Москва
Пицца народов мира. "Вермутерия", Москва
Пицца большого города. Osteria della piazza Bianca,
Москва
Прочные связи. "Черетто", Москва
Человек огня. "Горыныч", Москва
Пицца в стиле gourmet. Officine del Cibo, Лигурия
Ноль километров. II Rovescio, Болонья
Неаполь на Манхэттене. Ribalta, Нью-Йорк
Пицца как фастфуд
Высокие технологии. "Додо Пицца"
Пицца и тренды
Для тех, кто ест не все подряд. Алена Спирина
Пицца для похудения. Паскуале Коззолино
Характеристики
| Обложка | твердый переплёт |
| Издатель | ХелсИнТренд |
| Год издания | 2021 |
| Кол-во страниц | 304 |
Похожие товары
Категория 3955 р. - 5932 р.
