Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания (Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И.) ; Арий, 2024
от 547 р. до 1147 р.
Автор(ы): Здобнов Алексей Иванович; Цыганенко Виктор Алексеевич; Пересичный М. И.;
Издатель: Арий
ISBN: 978-5-94832-436-4, 978-966-498-183-2
ID: SKU18805
Сравнить цены
Цена от 547 р. до 1147 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | 656 р. 1312 р. | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 1147 р. | наличие уточняйте 18.04.2024 |
МАЙШОП 5/5 | 547 р. 781 р. | |
Мегамаркет 5/5 | 720 р. | |
AliExpress 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
Описание
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
Бутерброды
Банкетные закуски
Салаты и винегреты
Блюда из овощей и грибов
Блюда из рыбы, рыбных гастрономических
продуктов
Блюда из мяса и мясных гастрономических
продуктов
СУПЫ
Горячие супы
Заправочные супы
Борщи
Щи
Рассольники
Супы картофельные с овощами, крупой, бобовыми
и макаронными изделиями
Супы с макаронными изделиями, домашней лапшой,
крупой и бобовыми
Солянки
Супы молочные
Супы-пюре
Супы прозрачные
Гарниры, пирожки, гренки к бульонам
Холодные супы
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Отварные картофель и овощи
Картофель, овощи и грибы припущенные и
тушеные
Картофель, овощи и грибы жареные
Картофель, овощи и грибы запеченные
БЛЮДА ИЗ КРУП
Каши
Рассыпчатые каши
Вязкие каши
Жидкие каши
Изделия из каш
Котлеты и биточки
Блюда из вареных яиц
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Рыба отварная
Рыба припущенная
Рыба тушеная
Рыба жареная
Рыба запеченная
Блюда из котлетной массы
Блюда из рыбных консервов
Блюда из морепродуктов
Блюда из раков
БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Отварное мясо, субпродукты
Жареное мясо, субпродукты
Тушеное мясо, субпродукты
Блюда из рубленого мяса
Мясо запеченное
Гарниры для горячих блюд
Гарниры сложные
Гарниры для холодных блюд
Гарниры из овощей к сельди и отварной рыбе
Соусы горячие
Соусы мясные красные
Соусы белые на мясном бульоне
Соусы на бульоне рыбном
Соусы молочные
Соусы сметанные
Соусы грибные
Соусы яично-масляные
Смеси масляные
Соусы холодные
Соусы сладкие и сиропы
Соусы промышленного производства
Плоды и ягоды свежие и быстрозамороженные
Компоты
Кисели
Желе, муссы, самбуки
Кремы и взбитые сливки
Суфле, пудинги, гренки и другие сладкие блюда
Мороженое
НАПИТКИ
Чай, кофе, какао, шоколад
Молоко, кисломолочные продукты
Горячие напитки с вином
Коктейли
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Молочные и сливочные прохладительные напитки
Плодовоягодные прохладительные напитки
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Коктейли сливочные
Коктейли молочные с мороженым
Крюшоны
МУЧНЫЕ БЛЮДА
Мучные кулинарные изделия
Мучные гарниры
Фарши
Приложение
Видео обзоры (2)
О книге
Автор(ы) | Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. |
Издатель | Арий |
ISBN | 978-5-8112-7485-7 |
Переплет | Твердая бумажная |
Год издания | 2024 |
Кол-во страниц | 680 |
Размеры | 70x100/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Вес | 735 |
Возрастное ограничение | 0+ |
Формат | 70x100/16 |
Оформление обложки | тиснение |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Арий |
Количество страниц | 688 |
Количество книг | 1 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Отзывы (57)
-
Ольга С.
- 28 ноября 20215/5
по городу-самая маленькая цена!
искали долго. от 650 и за 1200р....
быстрая доставка. вежливый администратор.
спасибо.Достоинства:
быстрая доставка.
содержательно.
логически выверено в подаче материала.Недостатки:
нет
0 0
-
Анастасия Б.
- 8 октября 20215/5
Пришла быстро,пришла без царапин
0 0
-
Кирилл Д.
- 6 октября 20215/5
все хорошо
0 0
Добавить отзыв
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И.
Общие сборники рецептов - издательство "Арий"
Категория 437 р. - 656 р.
Общие сборники рецептов - издательство "Арий" »
Общие сборники рецептов
Категория 437 р. - 656 р.