Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации (В. И. Заикина) , 2021
199 р.
Автор(ы): В. И. Заикина;
Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-04052-8
ID: SKU1867784
Добавлено: 30.12.2023
Цены
Цена от 199 р. до 199 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 199 р. 249 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-394-04052-8 |
Автор(ы) | В. И. Заикина |
Год издания | 2021 |
Книги с похожим названием