У Жоржа. Вах, мама джан! Гриль, мангал, барбекю (Арутюнян Марспед) ; АСТ, 2021

Добро пожаловать на кухню
Хаш
Основа основ
Рецепты из мяса
Классический армянский шашлык из свиных
рёбрышек
Неклассический армянский шашлык из свиных
рёбрышек
Еще один оригинальный шашлык из свиных
рёбрышек
Шашлык "Наполеон"
Овощи, обёрнутые мясом, на мангале
Свиной шашлык-рулетики
в медово-горчичном соусе
Телячий шашлык-рулетики с сыром
Шашлык из бараньих потрохов в жировой сетке
Мясные конвертики с сыром и ветчиной
Чалаваж - свиная корейка на мангале
Запечённая свиная шейка
Говяжья корейка с овощами на мангале
Стейк из говяжьей вырезки на гриле
Сочный кролик на мангале
Тушёная свинина по-армянски
Говяжий стейк с маринованными помидорами
Телячий хвост, запечённый с овощами
Свиной рулет с сыром и ананасами
Свиной рулет с салом и кедровыми орешками
Блюда высокого полёта
Рецепты из птицы
Куриный шашлык с беконом и сыром
Куриные крылышки на мангале
Цыплята с аджикой и гранатовым сиропом
на мангале
Классический куриный кебаб с вариациями
Домашние колбаски на мангале
Шашлык из курочки на мангале
Фаршированные куриные окорочка на мангале
Куриная грудка в грибном соусе
Цыплёнок табака
Бёдра индейки, запечённые с овощами
Новогодняя индейка
Праздничная утка в беконе
Лучший друг и лучшая еда
Рецепты из рыбы
Шашлык из карпа
Шашлык из осетрины в винном соусе
Дорадо по-королевски на мангале
Сёмга на мангале
Креветки в сливочном соусе
Рулетики из трески с креветками
Форель, запечённая в крупной соли
Маринованная сёмга
Повар, не умеющий готовить бульона, не повар
Супы
Борщ
Куриный суп с овощами, жаренными
на мангале
Томатная уха
Спас (апур)
Что ещё приготовить
Несколько классических и оригинальных рецептов
Хашлама из баранины на мангале
Телячье рагу на мангале
Чахохбили из кролика на мангале
Гамбургер на мангале
Кюфта на костре
Хапама из форели на костре
Толма на мангале
Кер у сус
Тжвжик из телячьей печени
Армянская ариса
Гуляш в красном вине
Оссобуко - телятина по-итальянски
Фаршированный баклажан
Фаршированный перец
Ассортимент шашлыков в духовке
Не готовьте одинокой еды!
Гарниры и закуски
Аджика
Винный соус к мясу
Соус-маринад для рыбы
Соус из овощей и чая к шашлыку
Сливочный соус с грибами к мясу
Соус песто и салат с макаронами
Салат из печённых на костре овощей
Овощной гарнир с грибами и помидорами черри
Овощной гарнир в сливках
Рисовая башенка
Картофельное пюре с болгарским перцем
Печёные картофельные лодочки с сыром и айвой
Овощной омлет на мангале
Маленькие сардинки на мангале
Ахоржак- сладкий перец в томатном соке
Маринованный перец с сельдереем и чесноком
Баклажанная икра в казане