Социальная психология пищи (Коннер Марк, Армитейдж Кристофер Дж.) ; Гуманитарный центр, 2012

Предисловие научного редактора
Вступительное слово редактора серии
Предисловие
1. Введение
1.1. Краткий обзор
1.2. Социальная психология пищи
1.3. Методы исследования в социальной
психологии
1.4. Общие модели факторов, которые влияют на
выбор пищи и предпочтения в ней
1.5. Пища.
1.6. Окружающая среда
1.7. Человек
1.8. Краткий обзор содержания книги
1.9. Итоги и выводы
2. Выбор пищи
2.1. Введение
2.2. Сенсорное воздействие на выбор пищи: опыт в
сопоставлении с врожденными предпочтениями
2.3. Физиологические основы выбора пищи
2.4. Биопсихологический и социопсихологический
подходы к выбору пищи
2.5. Психологическое воздействие на выбор пищи
2.6. Закон соответствия Гернштейна
2.7. Теория оптимального фуражирования
2.8. Теория ожидаемой полезности
2.9. Взаимосвязь между установками и поведением
2.10. Измерения и взаимосвязь между установками
и поведением
2.11. Косвенное воздействие установок на
поведение
2.12. Теория обоснованного действия
2.13. Теория запланированного поведения
2.14. Применение теории запланированного
поведенияк выбору пищи
2.15. Измерение поведения
2.16. Дополнительные переменные в рамках
теории запланированного поведения
2.17. Выводы и будущее исследований выбора
пищи
3. Изменение рациона питания
3.1. Введение
3.2. Взаимосвязь между питанием и состоянием
здоровья
3.3. Сердечнососудистые заболевания
3.4. Онкологические заболевания
3.5. Рекомендации по питанию
3.6. Понимание основ изменения рациона питания
3.7. Теория запланированного поведения
3.8. Модель представлений о здоровье
3.9. Теория защитной мотивации
3.10. Социально-когнитивная теория
3.11. Транстеоретическая модель изменения
поведения
3.12. Целевые и специализированные интервенции
3.13. Стимулирование изменения рациона питания
3.14. Индивидуальная информация о риске и
использование мотива страха
3.15. Изменение установок
3.16. Повышение самоэффективности
3.17. Итоги и выводы
4. Контроль над весом и нарушение питания
4.1. Введение
4.2. Важность контроля над весом
4.3. Ожирение
4.4. Стратегии контроля над весом
4.5. Социальная психология и контроль над весом
4.6. Нарушения питания
4.7. Нервно-психическая анорексия
4.8. Нейрогенная булимия
4.9. Итоги и выводы
5. Стресс и питание
5.1. Введение
5.2. Определения стресса и последствия для
питания
5.3. Общее воздействие стресса на питание
5.4. Модель взаимосвязи между стрессом и
питанием, основанная на индивидуальных
различиях
5.5. Люди, страдающие ожирением, по сравнению
с людьми с нормальным весом
5.6. Сравнительная характеристика людей,
ограничивающих себя в еде
5.7. Тендерные различия пищевого поведения
5.8. Особенности пищевой реакции на стресс
людей, склонных и не склонных к эмоциогенному
питанию
5.9. Обобщение результатов исследований модели
взаимосвязи между стрессом и питанием,
основанной на индивидуальных различиях
5.10. Воздействие стресса на нарушение питания
5.11. Будущие направления для исследования
взаимосвязи между стрессом и питанием
5.12. Воздействие на питание стрессов разной
интенсивности
5.13. Природа пищевого поведения
5.14. Группы, подверженные стрессу
5.15. Механизмы, связывающие стресс с питанием
5.16. Итоги и выводы
6. Пища и социальное влияние
6.1. Введение
6.2. Социальная фасилитация
6.3. Эффект рекламы
6.4. Потребление пищи как коммуникативный акт
6.5. Общественное мнение
6.6. Самопрезентация
6.7. Итоги и выводы
7. Заключение
7.1. Социальная психология пищи
7.2. Автоматические типы воздействия на выбор
пищи
7.3. Расширение рамок социально-психологических
моделей выбора пищи
7.4. Эмоции и выбор пищи
7.5. Функциям сила установки
7.6. Прошлое поведение и привычка
7.7. Поэтапные модели изменения поведения
применительно к изменению рациона питания
7.8. Волевое воздействие
7.9. Поддержание новых поведенческих стратегий
7.10. Итоги и выводы
Глоссарий
Об авторах
Список литературы