Книга: Белые трюфели зимой (Келби Николь М.) ; Эксмо-Пресс, 2013

Огюст Эскофье был истинным французом, поэтому он превратил кухню в мастерскую художника, вдохнул в поварское дело поэзию и страсть. "Совершенство вкуса" - вот та вершина, которую он смог покорить, точно алхимик, смешивая ингредиенты, пробуя самые неожиданные сочетания продуктов. Его любовницей была сама Сара Бернар, но сердце его разрывалось между чувством к этой великой актрисе и к жене, Дельфине. И в последние дни своей жизни Дельфина простила его - велела принести много помидоров, чтобы чувствовать запах этого овоща, который они с Огюстом когда-то назвали яблоком любви.

Смотри также Характеристики.