Кулинарная книга Mango and Peppercorns: A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream (Кэтрин Мэннинг, Тунг Нгуен, Лин нгуен) ; Chronicle Books, 2021

Мощные мемуары о стойкости, дружбе, семье и еде от признанных шеф-поваров, стоящих за отмеченным наградами вьетнамским рестораном Hy Vong в Майами. Благодаря мощному повествованию, архивным изображениям и 20 вьетнамским рецептам, которые отражают их историю, "Манго и перчинки" - это уникальный вклад в кулинарную литературу. В 1975 году, едва избежав падения Сайгона, беременная беженка и талантливый повар Тунг Нгуен оказалась в Майами в доме Кэти Мэннинг, аспирантки и официантки, которая принимала перемещенных вьетнамских беженцев. Эта случайная встреча переросла в многолетнее сотрудничество, которое в итоге превратило незнакомых людей в семью, а крошечную забегаловку - в один из самых известных ресторанов в стране. Яростная практичность Тунга часто вступала в противоречие со свободолюбивой натурой Кэти, но со временем они нашли гармонию в своих контрастах - гармонию, воплощенную в фирменном соусе ресторана из манго и перца. Вдохновляющие мемуары, пересыпанные рецептами, это захватывающее чтение, которое понравится поклонникам Роя Чоя, Эда Ли, Рут Райхл и Кваме Онвуачи. Эта реальная американская мечта является приятным напоминанием о давней традиции нашей страны принимать беженцев и иммигрантов. Эта книга добавляет точку соприкосновения к этому более широкому разговору, резонируя за пределами книжной полки. Эта книга делает еще один шаг вперед, концентрируясь в первую очередь на истории и дополняя ее 20 рецептами. Идеально подходит для: Любителям кулинарной нехудожественной литературы. Поклонники Рут Райхл, Роя Чоя, Кваме Онвуачи и Ани фон Бремзен. Домашние повара, интересующиеся азиатской кухней и кулинарией.

Смотри также Характеристики.