Fourchette по-русски. Кулинарные шедевры в миниатюре (Некоркина Юлия Львовна) ; Центрполиграф, 2011

Finger food. Русская кухня в миниатюре
Мини блинчики с икрой
Блинный "Наполеон"
Паштет-форшмак
Суши в шубе
Винегрет в ложках.
Оливье в ложках.
Картофель со сметаной и сельдью
Картофельные веера с редисом и огурцом
Окрошка
Помидоры черри с огуречным салатом
Свекольный салат с орехами в стаканчиках
Баклажанная икра в хлебных корзиночках
Грибной салат в корзиночках
Утка с яблоками и яблочной горчицей
Гречневые тарталетки с ветчиной
Рассольник в пирожках
Картофельные колядки
Пирожки с сюрпризом
Картофельные корзиночки с красной икрой
Ракушки почти по-флотски
Жюльен в вафельных стаканчиках.
Горячий говяжий форшмак
Голубцы на один укус
Борщ в верринах с пампушками на шпажках
Гороховое пюре с копчёным мясом
Куриные рулетики а ля киев
Жареные пельмени
Тельное
Рулетики из блинов с творогом
Открытые пирожки с яблоками
Птифуры из слоёного теста с кремом
Меренги с кремом
Конфеты "Гурьевская каша"
Малиново-молочный мусс
Мусс из ржаного хлеба
Клюквенный мусс в стаканчиках
Клубника по-романовски
Мороженое кофе гляссе в верринах
Кисель медовый со сливками
Молочный коктейль
Сорбет из лесного чая
Малиновый мёд
Медовуха
Морс
Горячий пряный сбитень
Желе из ягодного вина
Шипучий напиток из облепихи
Чайно-водочный коктейль
Красный коктейль
Брусничный ликёр
Сдобное дрожжевое тесто
Мини-блины (на 28 штук)
Вафли (на 30 вафель)
Гречневые тарталетки (на 18-20 корзиночек)
Корзиночки и чипсы из хлеба
Ржаные мини-батончики