Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства (Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна) ; Лань, 2021

Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства (Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна) ; Лань, 2021

от 655 р. до 9236 р.

Автор(ы): Пронин Валерий Васильевич; Фисенко Светлана Павловна;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1302-7, 978-5-8114-5605-5, 978-5-8114-8126-2
все характеристики
ID: SKU111613

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (0) Написать отзыв

Цены (8)Описание Содержание О книге Отзывы (0)

Сравнить цены

Цена от 655 р. до 9236 р. в 8 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей история цены
Book24 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909	2309 р. история цены
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	9236 р. история цены	наличие уточняйте 09.05.2024
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1619 р. 3237 р. история цены	наличие уточняйте 23.03.2024
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	655 р. 819 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены	наличие уточняйте 23.03.2024
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909	2199 р. история цены	наличие уточняйте 02.12.2023
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1559 р. 2514 р. история цены	наличие уточняйте 23.03.2024
OZON	1382 р. история цены	наличие уточняйте 03.01.2024
AliExpress 5/5 ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328

Как купить или где мы находимся +

Описание

В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Ветеринария".
5-е издание, стереотипное.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

Содержание

Введение
Глава 1. Прием и предубойная подготовка скота
Глава 2. Принципы и методика послеубойной
ветсанэкспертизы органов и туш убойных
животных
Глава 3. Клеймение и маркировка мяса и
мясопродуктов
Глава 4. Определение видовой принадлежности
мяса
Глава 5. Исследование мяса на трихинеллез
Глава 6. Определение степени свежести мяса
Глава 7. Определение мяса больных животных
Глава 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза
солонины
Глава 9. Бактериологическое исследование мяса
Глава 10. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц
Глава 11. Ветеринарно-санитарная экспертиза
молока
Глава 12. Ветеринарно-санитарная экспертиза
кисломолочных продуктов
Глава 13. Ветеринарно-санитарная экспертиза
растительных продуктов
Глава 14. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда
Глава 15. Санитарное исследование баночных
консервов
Глава 16. Ветеринарно-санитарная экспертиза
рыбы
Глава 17. Ветеринарно-санитарная экспертиза
пищевых животных жиров
Контрольные вопросы
Приложение
Библиографический список

О книге


Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель	Лань
Год издания	2021
ISBN	978-5-8114-1302-7
Размеры	13,60 см × 20,70 см × 1,50 см
Автор(ы)	Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна
Тематика	Домашние животные
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	240
Язык издания	Русский
Обложка	твердый переплёт