Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная (Ахмадиева Алина) ; ИД Комсомольская правда, 2022

Книга в общем хорошая, много рецептов, смотришь и радуешься, но как и в Магии бисквита, если просмотреть внимательно рецепты, то практически во всех рецептах просто повторяется тот же рецепт бисквита, например шоколадного (только граммовка увеличена на 10 грамм, далее все пересчитано, согласно увеличению и т.п.), тот же крем чиз, везде чиз, муссы еще более-менее различаются. Тем не менее рецепты рабочие, но не хватает реального разнообразия рецептов бисквитного теста и кремов. В описании как работать с кремами мало информации о том, как правильно размешивать тот же крем чиз, чтоб после с ним было удобно работать (например, выгнать воздух из крема), это пригодилось бы. А так очень даже хорошая, рабочая книга (обе книги).

0    0

Если только начинаете готовить - лучше не брать данную книгу. Много тонкостей связанных с желатином и сливками. Если готовите впервые - это книга только не для вас.
Приготовила пока только один торт - вкусный, как из пекарни - но пришлось по колдовать так как не всё может получить так, как написано.

0    0

Купила вторую книгу данного автора. Очень понравилась книга, понравилось как автор описывает подробно способ приготовления десертов. Испекла уже несколько тортов, очень вкусные. Рекомендую книгу однозначно.

0    0